Pačije grudi začinjene neverovatnom kombinacijom začina, i služene uz kuvani kupus I proprženu slaninicu, izmamiće uzdahe mnogih od vas…

Sastojci za 4 osobe:

4 fileta od pačjih grudi (po 200 g)
800 g krompira
1 limun
2 lista lovora
grančica ruzmarina
2 kašike maslinovog ulja
2 kašičice krupne morske soli
2 kašike putera
2,5 dl pavlake
kašičica meda
kašičica anisa
½ kašičice rendane kore limuna
malo balzamiko sirćeta
so

Priprema:

Limun operite i isecite na kriške. Operite temeljno krompir i skuvajte ga s ljuskom u slanoj vodi. Dodajte lovorov list i limun i kuvajte 25-30 minuta. Oljuštite krompir, pa ga isecite i zajedno s ruzmarinom propržite na vrelom maslinovom ulju dok ne porumeni. Pospite ga morskom solju.

Filete sa svake strane propržite oko četiri minuta na vrelom ulju, pa izvadite iz tiganja i ostavite na toplom. U masnoću od prženja dodajte 1,5 dl vode i pavlaku. Umešajte med i sirće I krčkajte dok se sos ne zgusne. Dodajte anis, so i koru limuna.

Filete i krompir s ruzmarinom stavite na tanjir i prelijte s malo balzamiko sirćeta i sosom. Kao prilog servirajte kuvani kupus s proprženom slaninicom.

Vreme pripreme: 75 minuta

Izvor: lepaisrecna.rs