Langoši su u stvari fini komadi dizanog testa, prženog u vrelom ulju. Budući da su neutralnog ukusa mogu se jesti sa raznim prelivima i dodacima po želji. Za razliku od mekika, testo za langoš je malo mekše i razvlači se tanje pre pečenja. Napravite ih i uživajte u svakom zalogaju.

Potrebno je:

300 ml mleka
1 kašika pavlake
500-600 gr brašna
2 jajeta
20 gr kvasca
kašika šećera
malo soli
ulje
Nadev: pavlaka, kačkavalj, suva slanina, peršunov list, 3 čena belog luka, 1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

Potopiti kvasac u mlako mleko, dodati šećer, jaja, pa izlupati žicom, dodati ostatak mleka, kašiku pavlake i malo brašna, zatim soli i ostatak brašna i zamesiti srednje glatko testo.

Poklopiti i ostaviti pola sata na toplom. Izvrnuti na sto i izdvojiti loptice, pa rukama pritiskati i formirati lepinju veličine tanjira.

Pržiti na umerenoj temperaturi u ulju. Vaditi na papirne salvete. Mazati pavlakom, posuti rendanim kačkavaljem, može i malo seckane suve slanine i seckanog peršunov lista.

Izdrobiti beli luk, pa dodati maslinovo ulje, pa četkicom namazati ivice langoša. Mogu se i prvo namazati lepinje belim lukom cele, pa onda dodati sve ostalo - kako želite.

Izvor i foto: Bakina kuhinja