Sastojci

2 crvena luka

2 kašike maslinovog ulja

225 g crnih maslina iz tegle, bez koštica

750 g brašna

1 1/2 kašičica soli

1 1/2 kocke kvasca (63 g)

3 kašike krupno sečenog peršuna

Priprema

1. Luk oljuštiti i iseći na tanke prstenove. Zagrejati maslinovo ulje, pa izdinstati luk, zatim ga ohladiti. Masline dobro procediti i sitno iseckati.

2. Dobro zamesiti brašno, so, kvasac, peršun, masline, luk kao i 475 ml mlake vode. Testo za hleb pokriti krpom i ostaviti na toplom oko 30 minuta.

3. Potom testo još jednom premesiti rukama, formirati 2 veknice, pa ih staviti na 2 pleha prekrivena masnim papirom. Pokriti ih krpom i ostaviti da stoje još 30 minuta. Rernu zagrejati na 220 stepeni. Vekne odozgo na nekoliko mesta ukoso zarezati nožem, pa svaku peći oko 40 minuta. Izvaditi ih iz rerne, ostaviti da se ohlade na kuhinjskoj rešetki.

Izvor: Stvar ukusa