Posna pita od plavog patlidžana

Posna pita od plavog patlidžana Posna pita od plavog patlidžana

Potrebno:

 1 kg plavog patlidžana,
struk praziluka,
glavica crnog luka,
500 g kora za pitu,
200 g paradajza,
šolja kuvanog pirinča,
250 ml gazirane mineralne vode,
veza peršuna,
biber, suvi biljni začin, so, origano, ulje

Priprema:

Patlidžan oljuštite, izrendajte i barite deset minuta u posoljenoj ključaloj vodi.

Potom ga procedite i dinstajte 15 minuta sa proprženim seckanim prazilukom i crnim lukom i paradajzom.

Na kraju dodajte obareni pirinač i začine, a zatim ređajte pitu prskajući svaku koru sa malo ulja i kiselom vodom. Pre pečenja isecite pitu na parčiće i poprskajte kiselom vodom.

Ostavite da odstoji oko sat vremena, a zatim pecite u dobro zagrejanoj rerni. Možete je ukrasiti kolutovima paradajza i masinama.

Možda će vas interesovati i...