Sastojci za 4 Osoba/e
300 g krompira
10 g peršunovog lista
200 g šargarepe
5 g soli
5 g vegete
Priprema:
U 1 l vode izrendajte šargarepu i dodajte sitno iseckani krompir.
Kada krompir bude kuvan, ispasirajte povrće u blenderu, vratite ga u vodu i dodajte sitno iseckan peršun, posolite i pobiberite, te začinite vegetom.
Servirajte. Prijatno!
izvor:maxi.rs
Sastojci
Potrebno je:
3 kašike maslinovog ulja
1 glavica crvenog luka
500 g crvenog kupusa
1-1,2 l vode
1/4 limuna - sok
100 ml tečne pavlake 20% mm
1/4 kašičice muskatnog oraha
1/4 kašičice bibera
1/2 kašičice soli
Priprema
Sa glavice crvenog kupusa skinuti spoljne listove i izvaditi koren, pa isprati glavicu pod tekućom vodom. Izmeriti je, a zatim odseći 500 g. Ostatak kupusa zamotati u plastičnu foliju i čuvati u frižideru za neku drugu priliku. Iseći kupus na tanke rezance pomoću mandoline ili nožem. Odvojiti nekoliko rezanaca za ukrašavanje, pa ih staviti u kutiju, da kupus ne bi uvenuo. Oljuštiti crveni luk, a zatim ga iseći na kockice.Ljubičasta krem-supa
U veću šerpu, u kojoj ćemo kasnije moći da ispasiramo kupus, sipati maslinovo ulje i zagrejati na umerenoj vatri. Dodati iseckan luk i pržiti nekoliko minuta uz mešanje. Dodati iseckan kupus, promešati, pa dodati toliko vode koliko je potrebno da bi kupus bio tek pokriven. Posoliti. Poklopiti šerpu i dinstati kupus na tihoj vatri 1 sat, ili dok sasvim ne omekša. Ako bude bilo potrebno, dodavati po malo tople vode tokom dinstanja. Na kraju, kupus ne bi trebalo da pliva u vodi, niti da bude suv, nego kašast - i zato vodu oprezno dodavati. Skloniti šerpu s ringle i dodati tečnu pavlaku. Pomoću štapnog miksera ispasirati kupus. Ako je potrebno, ako kupus nije dobro ispasiran, procediti dobijenu kašu kroz cediljku za supu, što će krem-supi dati baršunast izgled. Dodati biber i muskatni orah. Proveriti da li je supa dovoljno začinjena.Ljubičasta krem-supa
Pomoću kutlače odvojiti 1/3 ljubičaste krem-supe, dodati sok od limuna i promešati. Nastalom hemijskom reakcijom krem-supa će promeniti boju u roze. Servirati odmah - prvo ljubičasti deo, odozgo roze, pa ukrasiti rezancima kupusa. Ova supa se ne podgreva.Ljubičasta krem-supa
SAVET
Kremasta supa od crvenog kupusa, upadljivo ljubičaste boje, puna je hranljivih sastojaka, savršena za ručak, večeru ili za serviranje gostima. Crveni kupus je jeftina namirnica koja ima mnogo sakrivenih kvaliteta, a najviše ga koristimo u sirovom obliku, iako je recept za supu jednostavan, a ukus je sličan krem-supi od karfiola, što i nije neobično s obzirom da su karfiol i kupus iz iste porodice kupusnjača. Neočekivana transformacija iz ljubičaste u roze boju, deo je magije koja nastaje u kuhinji :) Ako mlečnu pavlaku zamenimo s biljnom, imaćemo posnu obrok-supu.
izvor:recepti.com
Sastojci za 3 Osoba/e
5 kom. bibera
100 g hleba
400 g pilećeg filea
100 g pirinča
5 g soli
5 g vegete
Započni pripremu
Stavite piletinu u šerpu, prelijte je vodom tako da je samo prekrije, posolite, pobibierite i stavite da se kuva. Kada je piletina napola kuvana, dodajte pirinač i šargarepu. Čim se i pirinač skuva, proverite treba li još da se začini i servirajte sa komadićima bageta. Prijatno!
izvor:maxi.rs
Sastojci za 3 Osoba/e
3 kom. bibera
300 g blitvе
200 g crnog luka
400 g kupusa
5 g mirođije
5 g soli
500 g svinjskog filea
Započni pripremu
Stavite svinjetinu da se kuva u slanoj vodi. Dodajte isekani crni luk, posolite, pobiberite i začinite vegetom. Pola sata pred kraj kuvanja mesa dodajte kupus i blitvu. Posolite i pobiberite. Servirjate i uživajte u ovom obroku! Prijatno!
izvor:maxi.rs
Sastojci za 4 Osoba/e
5 g aleve parike
500 g hleba
200 g kobasica
300 g krompira
150 ml neutralne pavlake
10 g peršunovog lista
300 g pilećeg filea
10 g soli
5 g vegete
Započni pripremu
Izdubite sredinu hleba kao na fotografiji. Komadiće piletine kuvajte u slanoj vodi. Ubacite iseckani beli luk i šargarepu, a potom i sitno iseckani krompir. Kada piletina bude kuvana, dodajte pavlaku za kuvanje, so i biber. Kuvajte još 10-15 minuta uz mešanje. Začinite peršunom i listovima nane. Iseckane kobasice pržite na vrelom ulju nekoliko minuta. Kada porumene, stavite ih na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće. Skuvajte jedno jaje. Servirajte kao na fotografiji i ubacite kobasice i jaje u supu. Prijatno!
izvor:maxi.rs
Sastojci za 4 Osoba/e
1 kom. biberа
1 kom. crnog luka
450 g celera
4 kom. belоg luka
50 ml neutralne pavlake
mešavine začina
1 kom. peršunа
so
450 g šargarepe
Započni pripremu
Celer, paštrnak, šargarepu, crni i beli luk isecite na kockice, pa sve povrće stavite u dublji lonac i prelijte sa 2 l vode. Dodajte mešavinu začina, so, biber i kuvajte na nižoj temperaturi 40 minuta. Potom štampnim mikserom izmešajte sastojke kako biste dobili divnu kremastu teksturu. Začinite peršunovim listom i neutralnom pavlakom.
Sastojci za 2 Osoba/e
3 g aleve parike
400 g algi
10 g đumbira
1 g miso paste
2 kom. peršuna
50 g praziluka
100 g šargarepe
1 ml tamari sosa
100 g testenine fusili
Započni pripremu
Zagrejte litar vode do ključanja. U posebnoj posudi stavite malo algi da se natope vodom. Kada voda proključa, dodajte dve sitno seckane šargarepe, malo praziluka i peršuna. Pustite par minuta da se kuva, pa dodajte alge sa vodom, malo đumbira ili aleve paprike i šaku testenina. U međuvremenu u šoljici sa hladnom vodom razmutite kašiku miso paste. Kad testenina bude kuvana, sklonite posudu sa vatre, sačekajte minut, dva i dodajte onda razmućenu miso pastu i po želji kašičicu tamari sosa, promešajte i miso supa je gotova. Uživajte u ovom tradicionalnom japanskom jelu! Prijatno!
izvor: maxi.rs
Sjajna supa na vašoj trpezi. Da zamenimo malo ove klasične na koje smo navikli. Dodali smo pirinač i spanać i dobili izvrsnu kombinaciju.
Sastojci:
1 crni luk
1 šargarepa
1 paštrnak
1 čen belog luka
1 koren peršuna
1/2 tikvice ( može i ne mora )
piletina po izboru
1/2 šolje pirinča
2 šolje spanaća
začini po ukusu
Priprema:
Staviti u lonac piletinu, šargarepu, paštrnak, koren peršuna, tikvicu i beli luk pa naliti vodom da ogrezne i staviti da se kuva. Povremeno dodavati vodu.
U drugu posudu staviti spanać da se obari. Kad voda provri spustiti spanać pa ostaviti još 2-3 minute da se kuva.
Procediti i izblendirati, ne jako da se dobije kaša ali da se usitni. Obariti pirinač.
Procediti supu, dodati spanać, dodati pirinač, iseckati povrće i meso, poskidati ako ima kostiju pa sve sjediniti. Ako je potrebno doliti malo vode. Dodati začine pa sve još prokuvati 5 minuta.
Supu poslužite toplu.
izvor: domacirecepti.net
Pronašla sam u zamrzivaču celo pakovanje limunske trave, još neotvoreno. Nisam proverila rok trajanja, jer sam se plašila šta ću videti. Nije nam zamrzivač toliko veliki koliko ja mogu da ga natrpam neophodnim namirnicama. Verovatno je da smo se šetkali nekim marketom, naišli na to i po difoltu kupili jer nam sveža limunska trava stvarno fali za normalnu svakodnevnicu.
Ne, naravno da ne fali, ali od kada pišem ovaj blog nije se desilo da sam naišla na namirnicu koje do tada nije bilo kod nas a da je nisam istog momenta stavila u korpu i kupila. Tako funkcionišem kao food bloger jer oduvek smatram da je moj zadatak da svakodnevno učim koliko mogu i isprobavam sve više novih jela i ukusa. Zato mi stvarno nije čudno što se u mom zamrzivaču zadesilo nekoliko strukova limunske trave sa potpuno nepoznatim poreklom. To sam samo ja!
Baš tog dana kada sam je pronašla, objavila sam fotografiju na storiju i javilo se nekoliko vas ili da me sestrinski podrži da nisam sama u tom ludilu ili da mi kaže šta da radim sa travom. Jedan predlog mi se jako dopao, posebno što je stigao sa nekoliko različitih strana, tako da je odluka bila zaista laka. Još sam dobila i recept od jedne divne devojke, tako da me evo sada da vam ga prenesem zajedno sa mojim utiscima i saznanjima o ovoj supi.
Tom Kha Gai ili Tom Kha Kai, je klasična tajlandska supa napravljena od kokosovog mleka, piletine, galagan korena i listova limete. Čak sam i te listove limete imala u nekom periodu svog života ? Kokosovo mleko sada možete da kupite u skoro svakom boljem marketu, jedino što cene jako mnogo variraju. Nema zamene za njega. Ako ga nemate, nemojte ni da pravite ovu supu.
Piletina vam je jasna, tu nemam šta mnogo da pišem. U receptima se uglavnom piletina ubaci u već skuvano mleko sa supom, ali ja sam ga malo propržila na kokosovom ulju, za ekstra ukus i bilo je strava!
Galangal je koren izgledom sličan đumbiru ali ćete njega zaista teško pronaći. Nisam uopšte sigurna kakvog je ukusa, ali znam da je u thai kuhinji jedna od basic namirnica. Preživećemo bez njega, kažem ja ?
Listovi limete mogu da se zamene sitno rendanom koricom i sokom limete, ali možete da ga pronađete i kod nas. Ne tako baš na svakom ćošku, ali evo npr ovde.
Limunska trava je specifična trava limunskog mirisa koja zaista daje neponovljiv šmek. Na nju očigledno možete negde naleteti ali ja nemam informaciju gde. Tražeći po netu, vidim da je u BioŠpajzu bila u ponudi sušena u prahu ali da više nije. Pojurite svakako neki veći, bolje opremljen market. Sveža se koristi samo za kuvanje, nakon kuvanja je izvadite i bacite. Mislim da je nejestiva jer je prilično žilava.
Ova supa takođe sadrži i pečurke i čili papričicu. Sudeći po receptima koje sam pronašla na internetu, mogu se koristiti bilo koje pečurke.
Naravno da ne možemo da imamo baš sve sastojke koji su potrebni, ali možemo se prilagoditi i opet na kraju imati savršeno ukusan obrok koji je potpuno okrepljujuć! Ja sam oduševljena ovom supom, toliki mi je utisak da ću je uskoro sigurno ponoviti!
Prenosim vam recepte koji sam dobila od drage čitateljke ali blago izmenjen.
500 ml kokosovog mleka
250 ml pilećeg bujona
nekoliko strukova limunske trave ili 2 kašičice sušene u prahu
1 ljuta papričica
1 komadić đumbira, otprilike veličine oraha (ili manji ako ga ne volite previše)
3 kašike ribljeg sosa
400 g pilećeg belog mesa
1 kašika kokosovog ulja
1 mala glavica crnog luka
1 čen belog luka, opciono
200 g pečurki po želji
2 limete
1 kašika palminog ili smeđeg šećera
šaka baby spanaća
1 paradajz
peršun (ili idealno korijander, ako možete da ga podnesete – ja ne mogu)
Priprema:
U šerpu sipajte kokosovo mleko i supu, pa pustite da provri. Dodajte đumbir seckan na sitnije štapiće, limunsku travu, seckanu ljutu papričicu, riblji sos i koricu jedne limete i kuvati 10-ak minuta. Zatim, dodati sečene pečurke i kuvati još 5-6 minuta.
Za to vreme na tiganju zagrejte kokosovo ulje pa sitno seckani beli i crni luk kratko propržite. Dodajte piletinu i pržite da porumeni. Ovo je opciono, možete piletinu staviti direktno u kokos supu bez prethodnog prženja. Isprženo meso dodajte supi, pa dodajte i šećer, sok 2 limete i spanać.
Promešajte i pustite da provri. Za to vreme isecite jedan paradajz na kockice, dodajte ga supi i sklonite sa vatre. Probajte supu pa poslite ukoliko ima potrebe. Poslužite!
izvor: milinkuvar.com
Neće proći ni ovaj januar a da vam ja ne pišem o tome kako smo mi Šumakovići počeli da vodimo računa o tome šta jedemo. Nepogrešivo svakog prvog meseca u godini, dođe ta druga ili treća nedelja u kojoj mi shvatimo da ništa normalno nismo pojeli nedeljama unazad, jer praznici, radost, familija… I tada očistimo frižider od svih gluposti, sve slatkiše koje je Lenka dobila u paketićića sklonimo daleko od sebe i nakupujemo sve zeleniše i svežiše ovog sveta.
Naravno da je tako i ovog meseca, ali smo ovog puta malo opušteniji. Nismo toliko opterećeni kalorijama ali se trudimo da svakog dana kašikom unesemo nešto okrepljujuće i toplo, da ne žvaćkamo ništa između obroka, da pijemo mnogo vode i da potpuno izbegavamo grickalice i slatkiše.
Tako vam je ova divna, zaista divna čorba sa njokama od krompira idealan obrok za nas. Sa malo baby spanaća, mnogo suvih začina, vrlo malo junetine, divnim pelatima i parmezanom preko – to je kompletan obrok koji će vam nahraniti i dušu i telo.
2 kašike Premia ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
1 kašičica soli
250 g mlevene junetine, Maxi mesara
1 konzerva Premia oljuštenog paradajza
1 pakovanje Premia njoki
2 šake baby spanaća, Maxi pijaca
Po ½ kašičice Premia začina: peršun, vlašac, bosiljak, mirođija, origano
1 kašičica pesto sosa
Biber, po ukusu
Za serviranje:
Parmezan, maslinovo ulje, biber
Priprema:
Na maslinovom ulju propržite sitno seckan beli i crni luk sa malo soli. Kada je luk omekšao, dodajte mleveno meso i pržite ga 10-ak minuta uz povremeno mešanje. Neka uhvati koricu, to će dati dodatan ukus. Dodajte sve suve začine i pesto sos pa pržite još kratko da puste aromu.
Zatim, u šerpu sipajte paradajz iz konzerve i promešajte da varjača skine sve što se zalepilo po dnu. Nalijte još 600-700 ml vode pa pustite da provri. Kada provri, sipajte njoke i pustite da isplivaju na površinu a zatim kuvajte još nekoliko minuta da se skuvaju u potpunosti jer su malo veće. Dodajte spanać, još jednom probajte da viditeda li treba da dodate nešto od začina i to je to.
izvor: milinkuvar.com
Nekako smo navikli da u toku zime kuvamo jela “na kašiku” kako bi se okrepili i ugrejali, ali isto tako i dok su ove velike vrućine prijaju ovako lagane i osvežavajuće čorbice posebno kada se brzo i jednostavno prave. Ova čorbica pripada toj vrsti, lako se i jednostavno prave, a veoma je pristupačna svakom džepu.
Sastojci:
1 glavica crnog luka
2 manje šargarepe
1 koren paštrnaka ( može i peršuna, celera )
1 šolja graška
malo soli i bibera, peršunovog lista
2 cela jaja
2 pune kašike kisele pavlake
50 – 60 gr griza ( ako nemate vagu, neke 3 kašike )
1 pileća ili kokošija kocka za supu, može i juneća, govedja..
50 ml ulja
Priprema:
U manji lonac staviti ulje i zagrevati.
Sitno iseckati crni luk, dodati ulju, propržiti minut, pa naliti vode, oko 2 čaše.
Očistiti šargarepu i svu belu zelen koju ste pripremili i iseckati na sitne kockice dok se luk prodinsta.
Dodati povrće i kocku za supu, pa naliti oko 2l vode.
Ostaviti da se kuva oko pola sata, proveriti da li je povrće kuvano, ako nije nastaviti. Ako je potrebno doliti malo vruće vode.
Kada je povrće kuvano umutiti jaja, pavlaku i griz i u mlazu sipati u čorbicu i mešati.
Dodati zatim začine po ukusu, malo soli, bibera, peršunovog lista..
Poslužiti toplu.
Prijatno.
izvor: domacirecepti.net
Sastojci:
ćureće meso
1 glavica crnog luka
3 šargarepe
praziluk
2 čena belog luka
2 krompira
celer koren
so
biber
Knedle:
2belanca
6 kašika griza
so i biber
Priprema:
Operite meso i stavite da provri u slanoj vodi. Ako je potrebno poskidajte penu.
Dodajte povrće (očistiti, oprati i iseckati) i ceo beli luk, neka se krčka na laganoj vatri.
Knedle: Ulupajte belanca sa solju, postepeno dodavajte griz i biberpa sve dobro promešajte. Ostavite da odstoji 15 minuta.
U toku kuvanja ako je potrebno dodajte šolju vode. Dodajte prstohvat šećera, da se ne zamuti.
Vadite knedle malom kašikom i spuštajte u supu. Krčkajte jos 10-15 minuta pa pospite perčunom.
Ako želite neku supicu na brzinu, a imate samo malo sastojaka, uglavnom imamo peršun, bilo da je svež ili sušeni, uvek možete napraviti ovu. Veoma lako i jednostavno je prirpemite i uživajte.
Sastojci:
2 kašike brašna
1 kašika putera
4 kašike maslinovog ulja
400 ml mleka
400 ml vode
1 glavica crnog luka
1 veza peršunovog lista ( 2 kašike suvog peršuna )
suvi začin, so i biber
Priprema:
U šerpu staviti puter i ulje i kada se otopi i zagreje dodati sitno iseckan crni luk da se malo proprži.
Kada postane staklast i skoro upržen dodati brašno i mešati dok brašno ne postane svetlo žuto, pazite da ne zagori.
Zatim naliti mleko u mlazu i mešati, pa vodu, sve uz mešanje.
Dodati zatim peršun, kašiku suvog začina i malo bibera ( po ukusu )
Ostaviti da vri 2 – 3 minute pa skloniti sa vatre, probati i ako je potrebno dodati soli i bibera po ukusu.
Poslužiti toplo.
Prijatno.
izvor: domacirecepti.net
Sastojci:
Priprema:
U šerpu staviti puter i ulje i kada se otopi i zagreje dodati sitno iseckan crni luk da se malo proprži.
Kada postane staklast i skoro upržen dodati brašno i mešati dok brašno ne postane svetlo žuto, pazite da ne zagori.
Zatim naliti mleko u mlazu i mešati, pa vodu, sve uz mešanje.
Dodati zatim peršun, kašiku suvog začina i malo bibera ( po ukusu )
Ostaviti da vri 2 – 3 minute pa skloniti sa vatre, probati i ako je potrebno dodati soli i bibera po ukusu.
Poslužiti toplo.
Prijatno.
izvor: domacirecepti.net
Ništa nije ukusnije od domaće čorbice pre ručka.
Leblebija je deo porodice biljaka koje spadaju u mahunarke. Zbog svoje visoke nutritivne vrednosti oduvek je bila bitna namirnica u ljudskoj ishrani. Današnje generacije ne znaju toliko o ovoj namirnici koja je u narodu poznata i kao slatki pasulj. Liči na zrno soje i jedan je od delikatesa azijske kuhinje.
800g leblebija
2 glavice luka
3 čena belog luka
svež peršun, origano, so, biber
sok od jednog limuna
maslinovo ulje
krutoni - za serviranje (po želji)
Iseckajte crni i beli luk pa prodinstajte na maslinovom ulju.
Dodajte seckan peršun, oceđene skuvane leblebije, origano, biber i so.
Nalijte 1 - 2 litara vode i kuvajte poklopljeno oko 20 minuta.
Nakon toga dodajte sok od limuna, pa štapnim mikserom izblendajte čorbicu. (ukoliko nemate štapni mikser može i blender). Servirajte sa krutonima.
Izvor: Stvar ukusa
Leti nam najviše prijaju lagani obroci koji nas osvežavaju, ali ipak i zasite. Uz čorbe i potaže tu su neka jela sa povrćem koja brzo pripremaju.
Sastojci:
500 g tikvica (1 veća ili 2 manje)
80 g crnog luka
440 g krompira (oko 3 komada)
140 g šargarepe (oko 2 komada)
so, biber, mirođija
beli luk
voda (oko 600 ml)
350 ml mleka (może i više, ako volite ređu čorbu-potaž)
maslinovo ulje
prepčeni hleb, dvopek
Priprema:
Propržite crni luk, a zatim dodajte i seckanu šargarepu.
Nakon toga dodajte krupnije sečene tikvice, a zatim i krompir. Posolite i pobiberite, pa dobro promešajte.
Prelijte sa vodom i kuvajte prvo na jačoj vatri dok ne provri, a zatim na laganoj još nekih 20 minuta.
Štapnim mikserom sjedinite sve, pa dodajte mleko i začine i lepo promešajte.
Kuvajte još malo i servirajte sa krutonima.
{vembed Y=1mBce-a3Dqo}
Izvor: cooking.rs
Jednostavan recept za potaž od brokolija. Možete ga jesti i kao obrok i kao međuobrok.
Sastojci:
– 300 g brokolija
– 1 veća šargarepa
– 2 manja krompira
– 1/2 šolje pavlaka za kuvanje
– prstohvat bibera i soli po potrebi
– crni i beli luk, po želji
– 10 g seckanih badema, indijskog oraha ili lešnika
Priprema:
Oljuštiti i iseckati krompir i šargarepu. Staviti ih u ključalu vodu, i kuvati dok ne postanu srednje mekani.
Oprati brokoli, iseckati na manje delove, pa dodati krompiru i šargarepi i nastaviti kuvanje sve dok povrće ne postane mekano.
Procediti povrće i staviti ga u blender. Dodati so i biber po želji, a možete dodati i beli ili crni sveži luk ako želite, a zatim sve dobro izmiksati.
Izmiksano povrće vratiti u šerpu i dodati pavlaku za kuvanje i mešati par minuta, dok se ne sjedini i zgusne.
Nakon toga sipati u posude i posuti seckanim bademima (indijski orah ili lešnik) ili peršunom.
Autor:Coolinarika
Iako ovo jelo češće pravim od junećeg jezika, i sa svinjskim jezicima je odlično.
Potrebno:
4 svinjska jezika
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 šargarepa
1 kašika paradajz pirea,
1dc soka od paradajza
1 kašika mlevene paprike
1 kašika kisele pavlake
lovor,
peršun
so, biber
ljuta mlevena paprika po želji
brašno
Priprema:
Jezike prokuvajte kratko u vodi. Izvadite i ogulite beli površinski deo koji će se pojaviti.
Crni luk iseckajte i stavite da se dinsta. Ubacite i šargarepu koju ste takođe iseckali na sitne komade.
Kada povrće omekša, ubacite svinjske jezike koje ste iseckali na kockice i nastavite da dinstate dok god ima tečnosti u posudi.
Ubacite pasirani paradajz, propržite i zatim dodajte sok od paradajza i nalijte vodom (oko 7dcl, pa kuvate dok ne uvri dovoljno).
Kada provri, ubacite mlevenu papriku, sitno iseckan beli luk i začine.
Pred kraj (to će biti za oko sat vremena, probajte po mesu) umešajte pavlaku, hladne vode i malo brašna i dodajte u gulaš kako bi se lepo zgusnuo.
Služiti uz njoke, palentu ili krompir pire.
Ima li lepšeg ukusa od knedli koje se tope u ustima? Pravljenje savršenih knedli od griza su obavezna veština svake dobre kuvarice. A evo kako da ih napravite.
Sastojci:
– jaje
– 90 g griza (oko 8 punih kašika)
– 8 kapi ulja
– prstohvat soli
– kašičica seckanog lista peršuna, po želji
Priprema:
Odvojite belance od žumanceta. Belance s prstohvatom soli čvrsto umutite viljuškom, pa dodajte žumance i ulje i sve lepo sjedinite.
Stavljajte kašiku po kašiku griza, svo vreme mešajući viljuškom. Po želji, na kraju možete da dodate i peršun.
Ostavite nekoliko minuta da griz nabubri, pa vlažnom kašičicom stavljajte knedlice u vrijuću supu.
Izvor: www.najbolji-recepti.com
Čorbica je odlična, gusta, sasvim konkretna. Šunkica i pržena slanina daju joj malo „na jačini“, pa zaista nema potreba za nekim dodatnim, jakim jelima nakon ove čorbe. Pripremite neku pogaču, kiflice i biće sasvim dovoljno.
Sastojci:
1 glavica crnog luka
100 g + 100 g barene slanine
1 – 2 kašike ulja
200 g praške šunke u komadu
5 krompira srednje veličine
1 kesa smrznutog kukuruza (oko 1/2 kg)
1 veća crvena paprika
2,5 dcl hladnog mleka
3 kašike brašna
1 ravna kašičica majčine dušice
1 l gotove supe (1l vode + 2 kockice za supu)
sveže mleveni biber, oko 1/2 kašičice
po potrebi so
sudžuk
tucana ljuta paprika za serviranje
Priprema:
Crni luk iseći na sitne kocke. 100 g slanine iseći na kockice, pa zajedno, crni luk i slaninu, ispržiti. Ako se slanina jako hvata za dno šerpe i ne pusti dovoljno masti, dodajte ulja. Ispržite tako da luk bude providan, a da slanina porumeni.
Prašku šunku isecite na kockice, veličine oko 0,5cm. Zato sam naznačila da kupite u komadu, jer ne trebaju vam listovi šunke, nego baš kockice da dobijete. Crvenu papriku operite, očistite od semenki, pa takodje isecite na kockice. Krompir očistite i isecite na jako sitne kocke.
Na uprženi luk i slaninu, dodajte kukuruz, krompir, prašku šunku i crvenu papriku. Nalijte na to vodu i dodajte kockice za supu (naravno, možete ih zameniti domaćim ili kupovnim začinom za jelo). Dodajte i majčinu dušicu i biber. Kada čorbica bude kuvana, lako ćete dodati još i so, ako bude potrebe, pa prokuvati minut tako dosoljeno.
Čorbicu poklopite i kuvajte nekih pola satićka, odnosno dok kukuruz i krompir ne budu kuvani.
Brašno stavite u manju činiju, pa postepeno, kašiku po kašiku, dodajte hladno mleko dok viljuškom ne razmutite brašno da ne bude grudvasto. Onda dodajte preostalo mleko, izmešajte, pa sipajte u kuvanu čorbicu, mešajući viljuškom na mestu gde sipate (takodje da se ne zgrudva). Kuvajte još koji minut, povremeno mešajući.
100 g slanine isecite na sitne kocke, pa upržite. To će vam biti za posipanje čorbice. Servirajte čorbicu u činije, pospite sudžuk tucanom paprikom, pospite komadićima pržene slanine.
Iako deluje pomalo neobično, ja sam uz ovu čorbicu servirala pogaču sa margarinom i groždjicama (prava je, prste da poližete). Ko želi, može je jesti uz čorbicu, kome se to ne dopada, odličan je dodatak posle čorbe. Uživajte i prijatno!
Izvor: kuvajmo-blogovski.com
