Bibimbap - Tradionalno korejsko jelo RECEPT

Bibimbap je popularno jelo Koreje koje može veoma lako da se pripremi i u Srbiji.

Osnova jela je pirinač, a ostalo može biti bilo šta od povrća koje imate u kući. Ranije hrana kralja, bibimbap je danas najpoznatije jelo koje možete naći na ulicama Koreje. Naravno, uz dodatak nezaobilaznih soja i paprika sosa. Sama reč bibimbap znači – pomešani pirinač.

Recept za Bibimbap

Porcija za 1 osobu

Potrebno:

1 šolja pirinča,
1 šolja vode,
30 g tikvica,
30 g klice pasulja,
30 g spanaća,
30 g šargarepe,
1 šaka izrendanog kupusa,
1 jaje,
30 g teletine iseckane na tanke trake

Sos za teletinu:
1 kašika soja-sosa,
2 kašičice šećera,
1 kašičica belog luka,
malo bibera,
nekoliko kapi susamovog ulja

Sos za jelo:
soja-sos ili gochujang (sos od paprike)

Priprema

Oprati pirinač i potpiti ga u vodi na tridesetak minuta. Prosuti vodu i sipati pirinač u lonac.

Sipati 150 ml sveže vode u lonac i kuvati pirinač oko pet minuta na visokoj temperaturi dok ne proključa. Smanjiti vatru i ostaviti da se kuva desetak minuta. Isključiti ringlu i ostaviti pirinač poklopljen u loncu još pet minuta.

Prokuvati klice i spanać, a zatim ih isprati u hladnoj vodi, pa prosuti vodu. Iseći tikvice i šargarepu na tanke trake, potopiti nakratko u slanu vodu, pa propržiti uz mešanje u tiganju. Pomešati sastojke za sos za teletinu i propržiti teletinu zajedno sa sosom u tiganju uz mešanje.

Ispržiti jaje na oko (za autentičan ukus ostaviti jaje blago neskuvano i ređe. Ovo pomaže da se umanji snažan ukus gochujang).

Staviti pirinač u činiju da pokrije dno, a zatim odozgo složiti povrće i teletinu. Na kraju preko svega položiti jaje.

Izvor: hrana-pice-price.com