Salata od barenih tikvica

Potrebno:

1 kg. mladih tikvica, 3 čena belog luka, veza peršunovog lišća, kašičica soli, ½ kašičice bibera, kašika jabukovog sirćeta, 3 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Tikvice očistite, presecite ih na pola i obarite u slanoj vodi, ne duže od 10 minuta. Kad su kuvane i prohlađene isecite ih na kockice, stavite u činiju za salatu, posolite, popiberite, dodajte sitno seckan beli luk i peršunov list. Izmešajte i začinite sirćetom i uljem i pospite kašikom suncokreta. Dobro ohladite i poslužite.