Pinđur je jedno od onih jela koje odmah vraća miris i ukus domaće kuhinje. Pravi se od pečenih paprika, paradajza i belog luka, a njegova jednostavnost i bogat ukus čine ga neizostavnim dodatkom uz meso, hleb ili sir.
Lagan je, ukusan i brzo se priprema, pa ga mnogi rado spremaju tokom sezone povrća, a mnogi kažu da im je pinđur i draži od tradicionalnog ajvara.
Recept za domaći pinđur
Sastojci:
- 1 kg crvene paprike
- 500 g paradajza
- 3 čena belog luka
- so i ulje po ukusu
- malo sirćeta
Priprema:
Ispecite paprike, ogulite ih i očistite od semena. Paradajz kratko obarite, ogulite i sitno iseckajte. U većoj posudi sjedinite paprike i paradajz, dodajte izgnječen beli luk, so, ulje i malo sirćeta.
Sve dobro izgnječite ili kratko izmiksajte štapnim mikserom da se sjedini.