Ukoliko vam se ne dopada ukus kupusa, postoji trik pomoću kojeg će on da bude ukusniji. Potrebni su vam limunov sok ili sirće.
Mnogi izbegavaju da jedu kupus zbog gorkog ukusa koji se često pojača tokom kuvanja. Karen Li, kuvarica i osnivačica platforme "The Sensitive Foodie Kitchen", kaže da kratko stajanje u kiselom prelivu daje bolji rezultat.
"Ako kupus kratko ostavite da odstoji u kiselom prelivu, dobićete prijatnu hrskavost". Dodala je i da joj je limunov sok praktičniji izbor:
"Više volim jednostavno rešenje: sveže ceđeni limunov sok. Jednako dobro obavlja posao".
Kiseli sastojci poput limunovog soka ili sirćeta naglašavaju prirodne šećere u kupusu, ublažavaju sumporne note i daju svežiji ukus. Takav postupak, ujedno, pomaže da kupus ne postane gnjecav.
Za salatu se preporučuje 150 do 200 grama kupusa, jedna srednja glavica crvenog luka, 50 grama oraha, jedan veći limun, kašika ekstradevičanskog ulja, dve kašike seckanog začinskog bilja, so i biber.
Kupus i luk bi trebalo da usitnite, pa pomešajte s limunovim sokom ili sirćetom, uljem i začinima, a zatim ostavite da odstoji najmanje sat vremena. Na kraju dodajte začine.
izvor: B92