Ako tražite savršen prilog uz roštilj, pečenje ili lagani letnji ručak, ove domaće salate su pravi izbor. Mladi krompir sa senf-dresingom i mladim lukom, salata od pečenih paprika, paradajza i feta sira, kao i hrskava salata od kupusa, šargarepe i jabuke donose idealan spoj svežine, ukusa i jednostavne pripreme. Odlične su za porodične ručkove, druženja i letnje trpeze, a mogu se pripremiti unapred i čuvati u frižideru.
Mladi krompir sa senf-dresingom i mladim lukom
Ova salata je vrlo zasitna, ali osvežavajuća; savršeno ide uz masnije meso, ali se može jesti i sama, uz svežu salatu.
Sastojci:
1 kg mladog krompira
1 veza mladog luka
2 kašike senfa (dižon ili klasični)
4 kašike maslinovog ulja
1 kašika jabukovog sirćeta ili limunovog soka
so, biber
šaka svežeg peršuna
Priprema:
Krompir dobro operite i kuvajte u ljusci dok ne omekša (15–20 min). Ohladite ga da postane mlak, pa isecite na polovine ili četvrtine.
Pomešajte senf, ulje, sirće/limun, so i biber. Dodajte seckan mladi luk i peršun.
Prelijte preko krompira i lagano promešajte.
Čuvanje:
Čuvati u frižideru do dva dana.
Izvaditi 20–30 minuta pre serviranja da ne bude prehladna.
Salata od pečenih paprika, paradajza i feta sira
Ova salata je sočna, aromatična i idealna uz roštilj i dimljene note.
Sastojci:
4–5 crvenih paprika
2 velika zrela paradajza
150 gr feta sira
2 čena belog luka
maslinovo ulje
so, biber
malo vinskog sirćeta
svež bosiljak ili peršun
Priprema:
Paprike ispecite (u rerni ili na roštilju), pa ih poklopite da se zapare i lakše oljušte.
Isecite ih na trake. Dodajte seckan paradajz i beli luk. Izmrvite feta sir preko svega. Začinite uljem, sirćetom, solju i biberom.
Dodajte sveže začinsko bilje.
Čuvanje:
Najbolja je kada odstoji barem par sati.
Može se napraviti i veče pre.
U frižideru traje do dva dana, ali je najlepša prvi dan.
Hrskava salata od kupusa, šargarepe i jabuke
Ova salata je lagana, osvežavajuća i daje kontrast teškoj hrani. Evo kako da je pripremite:
Sastojci:
- 1/2 glavice svežeg kupusa
- 2 šargarepe
- 1 kiselo-slatka jabuka
- 3 kašike jogurta ili pavlake
- 1 kašika majoneza (po želji)
- 1 kašika limunovog soka
- so, biber
- prstohvat šećera
Priprema:
Kupus sitno izrendajte ili iseckajte. Dodajte rendanu šargarepu i jabuku.
Pomešajte jogurt, majonez, limun, so, biber i malo šećera. Prelijte preko povrća i dobro promešajte.
Čuvanje:
Može se napraviti nekoliko sati ranije.
Najbolja je kada odstoji do tri sata da omekša.
Čuva se u frižideru do 24 sata (posle gubi hrskavost).