KREMPITA SA ŠLAGOM: Najlepši kremasti kolač za desert u svakoj prilici

Sastojci:

1 l mleka
8 jaja
300 gr šećera
200 gr brašna
2 kašičice ekstrakta vanile
1 pakovanje lisnatog testa
750 ml pavlake za šlag
2 kašike prah šećera

Priprema:

Ugrejte rernu na 180C stepeni.

Pospite brašnom radnu površinu.

Rastanjite oklagijom lisnato testo i svaki komad stavite na peki-papir pa pecite u plehu desetak minuta.

Ostavite da se ohladi.

Odvojte žumanca i belanca. Umutite penasto belanca sa šećerom.
Dodajte brašno i vanilu, pa sipajte jednu šolju 250 ml mleka i umutite u ujednačnenu masu.

U šerpi zagrejte ostatak mleka da provri, smanjite vatru i sipajte polako umućena žumanca.

Mešajte dok se ne zgusne.

Ulupajte mikserom belanca u čvrst sneg. Umešajte sneg u kuvani krem i polako žicom izmešajte.

U dublji pleh stavite pečeno lisnato testo pa sipajte krem i ostavite u frižider da se stegne.

Umutite pavlaku za šlag sa prah šećerom. Sipajte šlag preko krema i vratite da se hladi.

Drugi komad pečenog lisnatog testa isecite na kvadrate oštrim nožem i njih složite preko šlaga.

Pred serviranje, pospite prah-šećerom.

Izvor: Lepa&Srećna