BRZE KRMENADLE U SOSU OD SENFA

Često pripremim krmenadle u sosu od senfa kada mi treba ručak na brzinu. Obožavam ukus senfa na zapečenoj korici mesa! A da mi je neko pre nekoliko godina pričao da ću to zavoleti i da ću relativno često pripremati, ne bih mu verovala. Tada mi nije bilo jasno zašto bi neko stavljao senf u bilo koje jelo, uopšte ga nisam volela u takvom obliku. Možda zato što smo tada mogli da kupimo samo jedan jedini domaći senf koji mi se ni danas ne dopada u jelima. Zato je dobro da koristite dižon senf koji ima izbalansiran ukus i koji će jelu dati poseban šmek.

Sastojci:
4 krmenadle bez kostiju

so i biber, po ukusu

3 kašike maslinovog ulja

2 kašike senfa

2 kašike brašna

sveži peršun

voda

Priprema:

Meso posolite i pobiberite pa na vrućem ulju ispržite sa obe strane da fino pormeni. Zatim, dodajte 100 ml vode i senf. Promešajte da se senf i voda sjedine a zatim nalijte još 200 ml vode i sačekajte da se delimično ukrčka, uz povremeno mešanje. Zatim, dodajte brašno i odmah dodajte nešto vode, pa kuvaajte da se sos ukrčka uz dodavanje vode po potrebi. U ovoj tački će se sos jako zgusnuti, zato dodajte vode dok ne dobijete gustinu koja vam odgovara i mešajte sve vreme da ne bi zagorelo. Gotovo meso začinte svežim peršunom i poslužite!

izvor:milinkuvar.com