Fenomenalan obrok za celu porodicu po pristupačnoj ceni: Carsko meso sa krompirom (VIDEO)
Ako nemate inspiraciju šta da pripremate za nedeljni ručak ili jednostavno na vreme želite da skupite ideje za prazničnu gozbu, onda je naš predlog carsko meso sa krompirom.
Svinjski pauflek spada među jeftinije vrste mesa, ali ako se pripremi na pravilan način biće preukusno. Tajna je u kvalitetnoj pripremi mesa, kao i njegovom sporom pečenju.
Sastojci za Carsko meso sa krompirom:
1,3 kg carskog mesa (svinjski pauflek)
so po ukusu
1 kašika senfa
½ kašičice mlevene crvene paprike
oko 100 ml suncokretovog ulja
1 kg krompira
Priprema Carskog mesa sa krompirom:
Meso operite i osušite ubrusom. Kožu izrežite oštrim nožem na kockice dimenzija oko 2×2 cm (režite plitko, tako da isečete samo kožu i masnoću ispod nje, ali ne i meso).
Meso posolite sa svih strana i pospite mlevenom paprikom. U posudi pomešajte senf i manju količinu ulja, pa s tom smesom premažite meso. Prebacite u pleh, dodajte ostatak ulja i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C 3 sata.
Nakon 2,5 sata pečenja očistite krompir i operite ga. Isecite ga na kriške i kuvajte u posoljenoj vodi 10 minuta nakon ključanja. Procedite krompir.
Posle 3 sata izvadite meso iz rerne i pojačajte temperaturu da se rerna zagreje na 220°C. Izvaditi meso, prebacite krumpir u pleh i svaku krišku uvaljajte u masnoću, pa vratite meso. Vratite pleh u rernu i pecite još 20 minuta na 220°C.
Kad je gotovo, meso pre sečenja ostavite da se ohladi 10 minuta.
{vembed Y=1AAOzQIt1G0}
Izvor: recepttura