Kineski rižoto
Potrebno (za 4 osobe):
- 2 jajeta
- 2 kašike ulja
- 2 iseckana struka mladog luka
- 250 grama iseckanih pečuraka
- 1 iseckana crvena paprika
- 1/2 šolje očišćenih račića (može, a ne mora)
- 1/2 šolje (od 250 ml) vodenog kestena
- 1/4 šolje (od 250 ml) bambusovih mladica
- 1 kašika struganog đumbira
- 2 iseckana čena belog luka
- 4 i po šolje (od 250 ml) hladnog skuvanog pirinča
- 1/2 šolje na kockice iseckane pečene piletine, junetine, svinjetine (po izboru, a ne mora ništa)
- 1 šolja blanširanog graška
- 100 grama šunke
- 1/2 šolje (od 250 ml) pilećeg bujona
- 2 kašike soja sosa
- 1 kašičica susamovog ulja
- so, biber, peršun
Priprema:
Na malo ulja propržiti jaja, pa skloniti na stranu. Propržiti mladi luk, pečurke i crvenu papriku, oko 10 minuta. Dodati račiće i pržiti dok ne postanu rozikasti. Dodati vodeni kesten, bambusove mladice, đumbir i beli luk. Mešati još 1 minut. Dodati kuvani pirinač, malo promešati tako da se svako zrno obloži masnoćom, dodati grašak, šunku, meso, pileći bujon i promešati da bi se sjediničlo. Umešati sos od soje, 1 kašičicu susamovog ulja i jaja. Kuvati oko 3 minuta. Gotovo posuti peršunom.
Vreme pripreme: 30 minuta