Kuvani kineski kupus

Potrebno:

• 50 grama egzotičnih pečuraka (muer)
• 4 filea belog mesa (po 100 grama)
• 75 ml soja sosa
• 2 kašike susamovog ulja
• 1 luk
• 1 crvena, žuta i zelena paprika
• 800 grama (1 glavica) kineskog kupusa
• 1 litar supe od povrća
• 50 ml sirćeta
• 1 kašika šećera
• so, biber
• 3 kašike sosa od ostriga
• 250 grama rezanaca
• 2 kašike gustina
• 1 veza vlašca

Priprema:

Muer pečurke staviti u činiju i preliti vrućom vodom, pa držati 60 minuta da bi omekšale. Pileće belo meso oprati, osušiti i iseći na trake. U činiji pomešati sa soja sosom i oko 60 minuta marinirati. Izvaditi i ocediti.

U šerpi zagrejati susamovo ulje, pa ispržiti meso sa svih strana. Luk oljuštiti i sitno iseckati. Papriku oprati, iseći napola, izvaditi semenke, pa iseći na trake. Zajedno sa lukom dodati mesu i pržiti oko 5 minuta. Kineski kupus očistiti, oprati, iseći na trake i zajedno propržiti.

Usuti supu, promešati i pustiti da provri. Dodati sirće i šećer. Začiniti solju, biberom, sosom od ostriga (ili drugih školjki) i na manjoj temperaturi kuvati oko 10 minuta. Skuvati rezance i ocediti ih. Začiniti po želji. Zatim kuvano povrće zajedno sa pilećim belim mesom rasporediti na tanjire, preko staviti rezance, blago promešati i pre serviranja posuti sitno seckanim lukom vlašcem.