MESNI ROLAT SA PREPELIČJIM JAJIMA
Sastojci:
300 g mlevenog junećeg mesa iz Maxi mesare
300 g mlevenog svinjskog mesa iz Maxi mesare
1 kašičica soli
1 jaje
5o g prezli
1 mali šalot ili ljubičasti luk, sitno seckan
1 čen belog luka
½ kašičice mlevenog bibera
½ kašičice dimljene slatke paprike
8 skuvanih prepeličjih jaja
160 g Premia pršute
150 g “Od naše zemlje” mladog kajmaka
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. Meso, začine, luk, jaje i prezle dobro sjedinite rukama da dobijete kompaktnu smesu koju možete lako da oblikujete. Na prozirnoj foliji formirajte pravougaonik kao na slikama pa u sredini naređajte skuvana i oljuštena jaja. Formirajte rolat, pazeći da sva jaja budu pokrivena mesom i da rolat ima pravilan oblik. Uvijte rolat u prozirnu foliju i stavite sas trane.
Na papir za pečenje naređajte listove pršute. Na jedan kraj stavite rolat koji ste izvadili iz prozirne folije i uvijte čvrsto u pršutu da bude pokriven sa svih strana. Prebacite u posudu za pečenje, obloženu papirom za pečenje pa preko stavite kajmak. Pecite 40 minuta u zagrejanoj rerni, bez pokrivanja.
Ispečeni rolat ostavite da se ohladi 10-15 minuta a onda ga secite oštrim nožem i poređajte na tanjir za serviranje. Nemojte ga seći unapred jer neće izgledati lepo nakon stajanja, iako mu ukus i sočnost ostaju kako treba.
izvor:milinkuvar.com
