PENNE SA PANCETOM U JAVOROVOM SIRUPU I PLAVIM SIROM

Sastojci:

200-250g penne testenina

100g plavog sira po želji

200g pancete sečene na komade

4 kašike javorovog sirupa

250ml neutralne pavlake za kuvanje

so, biber

maslinovo ulje za prelivanje

nekoliko grančica tušta

sveži ruzmarin po želji

Priprema:

Penne skuvajte u dosta posoljene kipuće vode. Dok se pasta kuva pripremite sos: komade slanine pržite na teflonu dok ne puste svu masnoću koju možete procediti ili ostaviti da upotpuni ukus. Kada je slanina postala hrskava prelijte je javorovim sirupom pa nastavite sa prženjem još nekoliko minuta dok se slanina ne karamelizuje i ne upije sav sok. Ulijte neutralnu pavlaku i uz povremeno mešanje kuvajte do željene gustine. Ja obično pravim sos dok se pasta kuva, što je otprilike sve ukupno oko 15 minuta. Skuvane penne pomešajte sa sosom, dobro izmešajte i nastavite da kuvate još nekoliko minuta. Začinite solju, biberom i ruzmarinom. Servirajte pastu na tanjir, pospite mrvljenim plavim sirom, prelijte maslinovim uljem i pospite opranim listićima tušta. Služite odmah!

izvor:milinkuvar.com