Toskanski specijalitet: Piletina sa limunom

Služite sa svežim hrskavim hlebom i zelenom salatom ili sa palentom.

Sastojci:

1,5 kg karabataka
kora od 2 limuna + sok od jednog
1 čaša belog vina
1/3 čaše maslinovog ulja
so, biber
svež bosiljak i ruzmarin
1 kašika meda

Priprema:

Napravite pac: U većoj posudi pomešajte sve sastojke sem mesa. Beli luk iseckajte na listiće, a stavite više bosiljka, a manje ruzmarina.

Zatim meso uvaljajte u pac, pa poklopite folijom i ostavite da prenoći ili nekoliko sati.

Uključite rernu na 200°C, a u tiganju zagrejte malo maslinovog ulja. Izvadite meso iz paca i ostavite da se malo procedi. Zatim propržite sa obe strane dok ne porumeni. Poređajte meso u pleh, a u tiganj sipajte pac i sačekajte da provri.

Pacom zalijte meso u plehu i pecite nekih pola sata ili dok lepo ne porumeni.

Izvor: stvarukusa.rs