Domaći grčki jogurt je savršen izbor za sve koji žele zdrav, prirodan i gust jogurt bez aditiva i konzervansa. Priprema je izuzetno jednostavna, ne zahteva posebnu opremu, a rezultat je kremast jogurt bogat proteinima, idealan za doručak, užinu ili kao dodatak slanim i slatkim jelima. Uz samo mleko i običan jogurt, možete kod kuće napraviti kvalitetan grčki jogurt po znatno nižoj ceni nego u prodavnici, uz punu kontrolu sastojaka i ukusa.
Recept za domaći grčki jogurt
Sastojci:
1 l mleka
250 ml jogurta
Priprema:
Mleko ugrejte skoro do ključanja (oko 90C stepeni), mešajući da se ne uhvati pena.
Rashladite ga, takođe mešajući, do telesne temperature.
Odvojite jednu šolju mleka pa polako dodajte u jogurt da se sjedine.
Sipajte ovu mešavinu u mleko i sve dobro promešajte.
Poklopite sud, prekrijte toplom, vlažnom krpom i držite na toplom 4 do 8 sati ili tokom cele noći.
Procedite masu kroz cedilo i ostavite da surutka dobro otkaplje, najbolje na hladnom mestu (ako možete, smestite činiju ufrižider).
Izvor: Lepa&Srećna