Čorba od karfiola

Sastojci
Potrebno je:

1 glavica karfiola
1 glavica luka
2 štapke celera
2 mrkve
100 g slanine
2 lista lovora
2 l povrtnog temljca
150 ml vrhnja, tekućeg
so
biber
muskatni oraščić
peršun
50 ml ulja

Priprema:

Isjeckati svo povrće na sitnije komadiće. U većoj šerpi najprije propržiti pančetu ili slaninu, pa je izvaditi van i ostaviti na stranu.

U istu šerpu dodati 2 žlice ulja i isjeckano povrće te pržiti da malo postakli i pusti miris, što znači da se može dodati povrtni temeljac. Dodati lovorov list i poklopiti i pustiti da zakuha. Kada je počelo kuhati, smanjiti temperaturu i kuhati na laganoj vatri još 30-ak minuta, dok povrće omekša!

Na kraju dodati vrhnje i začiniti po ukusu. Servirati posuto isprženom slaninicom i malo isjeckanog peršuna.

Prijatno!

izvor:recepti.com