Ako tražite supu koja greje, okrepljuje i miriše na domaću kuhinju – ova domaća supa sa ćuretinom i mekanim knedlama od griza pravi je izbor. Kuvana polako, od ćurećih kostiju i povrća, daje bistru, punu i prirodno aromatičnu supu, baš onakvu kakvu pamtimo iz detinjstva. Prepečen crni luk u foliji daje dodatnu dubinu ukusa, dok lagane, vazdušaste knedle čine ovo jelo kompletnim i savršenim za porodični ručak, oporavak ili hladnije dane. Jednostavna za pripremu, a bogata ukusom – supa kojoj se uvek rado vraćamo.
Recept za domaću supu sa ćuretinom
Sastojci:
Ćureće kosti
1 crni luk (u foliji, prepečen)
2 šargarepe (presečene na pola)
4 čena belog luka
1 komad celera
2 lovorova lista
1 kocka povrtne supe
So po potrebi
Biber i peršun po želji
Knedle:
2 jaja
8 kašika griza
Priprema supe:
Ćureće kosti, crni luk u foliji, šargarepu, beli luk, celer, lovorov list i kocku za supu stavite u ekspres-lonac ili običnu šerpu. Nalijte vodom i kuvajte dok meso i povrće ne omekšaju, u ekspres-loncu oko 30 minuta ili u običnoj šerpi oko 1,5–2 sata. Kada je gotovo, supu procedte. Šargarepu isecite na kolutove i vratite u supu.
Priprema knedli:
Umutiti jaja, dodati griz i lagano promešati. Ostaviti smesu da odstoji 5–10 minuta da griz nabubri. (Recept za knedle za supu možete pogledati i OVDE)Proceđenu supu vratite na šporet da tiho ključa. Kašičicu zagrejte u supi i njome spustajte knedle. Poklopite šerpu, nakon kratkog vremena okrenite knedle kašikom. Kuvajte još oko 1 minut, zatim sklonite sa ringle. Ostavite poklopljeno dok knedle ne padnu na dno – tada je supa gotova.