Najukusniji potaž od šargarepe, kruške i đumbira

Sastojci

650 g šargarepe

2 velike kašike ulja

3 praziluka

2 stabiljke celera

4 čena belog luka

2 kruške

4 male kašike mlevenog đumbira

1 1/2 male kašike mlevenog koriandera

1 mala kašika semenki od senfa

1/4 male kašike soli

1/4 male kašike bibera

5 šolja vode

1 šolja belog vina

6 velikih kašika iseckanog pistaća

6 velikih kašika grckog jogurta

Priprema

1. Povrće oprati, očistiti i iseći na manje komade. Tepsiju obložiti sa papirom za pečenje.

2. Isečenu šargarepu staviti u pripremljenu tepsiju i posuti sa 2 male kašike ulja. Peći 25-30 min. na temperaturi od 200°C.

3. U serpu usuti 2 male kašike ulja i kad se ulje ugreje dodati praziluk i dinstati 3 min. Zatim dodati celer, beli luk i nastaviti sa dinstanjem 3 min. Dodati očišćene i oguljene kruške, djumbir, koriander, semenke od senfa, so, biber i dinstati još 2 min. Zatim usuti vodu i vino. Kuvati na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Na kraju dodati šargarepu.

4. Kuvano povrće usuti u blender.

5. Isečene pistaće malo propržiti.6Supu služiti sa pistaćima i jogurtom.

Izvor: serbiancafe.com