Šnicle jelena u lovačkom sosu
Potrebno:
2 šnicle jelenskog teleta (ako ne možete pronaći divljač, možete probati sa goveđim šniclama)
2 glavice luka
4 čena belog luka
2dcl paradajza
1 kašika koncentrata paradajza
2dcl crnog vina
2 lista lovora
ruzmarin
kašikica šećera
so,biber
Priprema:
Na zagrejanoj svinjskoj masti zapeći šnicle (par minuta sa svake strane).
Izvaditi meso i na toj istoj masti izdinstati crni luk isečen na režnjeve i sitno iseckan beli luk.
Kad se luk izdinstao, dodati kašiku pardajz pirea, propržiti kratko sve zajedno.
Naliti sa paradajzom i vinom (po potrebi dodati i malo vode), dodati začine.
Prokuvati 10-ak minuta pa vratiti meso u posudu.
Sve zajedno krčkati sat ipo ili duže, zavisi od mesa koje ste koristili. Po potrebi dolivati vode.
Služiti sa njokama (na slici) ili sa pire krompirom, palentom, knedlama, testeninom...
Izvor: kuvar.in.rs