Supa od tikvica i spanaća

Sastojci

500 g spanaća
4 kašike maslinovog ulja
3 lista svežeg bosiljka
4-5 grančica peršuna
20 g koncentrata paradajza (po želji)
1 l vode
15 g luka
70 g šargarepe
700 g tikvica
listići nane za ukrašavanje
so, biber

Priprema

1. Spanać operite i sitno naseckajte.

2. Na maslinovom ulju kratko propržite naseckani luk, dodajte tikvice i šargarepu na kockice, kao i spanać. Dobro promešajte, propržite par minuta, zalijte kipućom vodom, posolite i pobiberite.

3. Kuvajte na vatri srednje jačine oko 25 minuta. Pri kraju kuvanja umešajte koncentrat paradajza, naseckani peršun i bosiljak, pa kuvajte oko 5 minuta. Poslužite ukrašeno listićima nane.

Izvor: Stvar ukusa