Čokoladna salama s orasima

Potrebno:

400 g oraha

400 g čokolade za kuvanje

200 g šećera

150 g mešanog kandiranog voća (citrusi)

2 jajeta

4 suva keksa po izboru

3 kašike mleka

1 limun

5 karanfilića

cimet u prahu

Priprema:

Krupno iseckajte orahe. Čokoladu usitnite, prebacite je u staklenu posudu, pa posudu s čokoladom postavite preko šerpe u kojoj vri malo vode, ali tako da dno staklene posude ne dodiruje dno šerpe. Čokoladi dodajte mleko i rastopite je povremeno mešajući.

 Sipajte šećer u šerpu, dodajte 2-3 kašike vode i kuvajte dok ne dobijete tamniji karamel. U drugu šerpu prebacite istopljenu čokoladu, orahe, kandirano voće, renadnu koru limuna, kašičicu cimeta, sav karanfilić istucan u prah i karamel. Dodajte umućena jaja, dobro izmešajte sve sastojke, pa kuvajte smesu na veoma tihoj vatri oko 5 minuta.

 Sameljite keks i ravnomerno ga rasporedite po listu papira za pečenje kog ste isekli da bude oblika pravougaonika. Na sredinu sipajte smesu od čokolade, oblikujte je u salamu pomoću papira, pa je umotajte u taj isti papir. Uvežite je kanapom i prebacite u frižider na najmanje 24 sata pre sečenja.