Ako volite čistu čokoladu bez suvišnih dodataka, ova torta će vas oduševiti. Priprema se od samo nekoliko sastojaka, ali rezultat je izuzetno bogat i raskošan desert sa mekanom, gotovo kremastom sredinom i tankom, hrskavom koricom na vrhu. Sporo pečenje na niskoj temperaturi daje torti savršenu teksturu koja se topi u ustima, dok intenzivan ukus crne čokolade dolazi do punog izražaja. Idealna je za posebne prilike, ali i za trenutke kada želite da uživate u pravoj, iskrenoj čokoladnoj poslastici.
Recept za čokoladnu tortu od samo tri sastojka
Sastojci:
- 175 g crne čokolade
- 7 jaja
- 140 g maslaca
Priprema:
Rernu zagrejte na 130 stepeni. pripremite kalup za tortu, namažite ga maslacem i obložite papirom za pečenje. Čokoladu izlomite na kockice i otopite na pari, a pred sam kraj kada je čokolada rastopljena, umešajte i na kockice isečen maslac, pa mešajte dok se ne rastopi.
Odvojite žumanaca od belanaca i u jednoj posudi penasto umutite žumanca, pa im dodajte, lagano mešajući, ohlađenu smesu od čokolade i maslaca. U drugoj posudi istucite sneg od belanaca, i kašiku po kašiku ga dodajte u prethodno pripremljenu smesu, polako mešajući dok smesa ne postane homogena.
Smesu izlijte u pripremljeni kalup i pokrijte folijom. Kalup stavite u veću posudu za pečenje i napunite je vrućom vodom do pola kalupa.
Pecite 25 minuta, nakon čega bi sredina torte trebala biti mekana, a površina obložena hrskavom koricom. Nakon pečenja tortu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Po želji možete naparviti glazuru i preliti tortu dodatnoje ukrasivši jestivim šarenim kuglicama ili je samo posuti prah šećerom.