Karamel rolat u oblandi sa keksom i kokosom
Jednostavan i fin kolačić. Brzo se pravi, odličan je izbor za sitne kolače, fino se stegne. Ako vam preostane jedna oblanda i ne znate šta biste dodali od kolačića preporučujem baš roladicu u oblandi.
Karamel rolat u oblandi sa keksom i kokosom
Prvi deo – karamel:
5 kašika šećera
200 ml mleka
200 gr mlevenog keksa
Drugi deo – kokos i mleko u prahu:
3 kašike vode
3 kašike šećera
100 gr maslaca
100 gr mleka u prahu
50 gr kokosa
Priprema:
Pokvasiti kuhinjsku krpu, ocediti i staviti na sto.
Staviti na nju oblandu, saviti krajeve preko oblande, a oblandu blago rukom pritisnuti na krpu.
Pazite da vam se oblanda ne pokvasi previše jer onda nekako postane žilava pri sečenju i jedenju.
Staviti na srednju vatru šećer da se otopi. Posebno zagrejati mleko kako vam proces kuvanja ne bi bio dugačak i mleko isparilo, pa kada dodate keks bude suviše gusto.
Kada se šećer otopio naliti toplo, može i vrelo mleko, pazite reakcija je malo burna, mešati dok se šećer ne otopi i skloniti sa vatre pa dodati keks. Ako vam masa ipak postane gusta samo malo, vrlo malo ulijte mleka i promešajte.
Odmah mažite na oblandu, samo 1cm na gornjoj i donjoj strani ostavite nenamazan, samo nožem razvucite blago po njemu. Ovako namazana oblanda kada je budete motali u sredini neće imati previše fila, a na ivicama će se lepo slepiti.
Čim premažete pravite drugi fil.
Pomešati šećer i vodu, dodati iseckan maslac i staviti na vatru da provri.
Čim provri dodati mleko i kokos pa mikserom dobro umutiti.
I ovde pazite da ne bude pregusto, ako nije mazivo samo malo sipnite mleka i izmutite.
Nanesite kašikom svuda po malo fila na karamel deo i razvucite.
Nemojte istresti na jednu gomilu teško će se razvući.
Pošto razmažete, polako uvijte rolat po malo pritiskajući ga kako vam ne bi ostao vazduh unutra.
Uvijen rolat uvijte u papir za pečenje ili foliju i odložite u frižider.
Pazite kako ga ostavljate, da dole bude strana koja se gde se oblanda zadnja uvila i zalepila, a ne kao ja… samo sam bućnula u frižider pa nisam gledala, tako da mi je spoj gore umesto dole.
Prijatno!
izvor: domacirecepti.net
