Ako tražite proveren recept za ledene kocke koje su sočne, kremaste i savršeno izbalansiranog ukusa, ovaj kolač je pravi izbor. Mekana čokoladna kora natopljena sirupom, bogat vanila fil i čokoladna glazura čine ovaj desert jednim od najomiljenijih domaćih kolača iz frižidera. Recept za ovaj desert je jednostavan, sa lako dostupnim sastojcima, a količina šećera je prilagođena tako da kolač nije presladak. Idealne su za porodična okupljanja, slave ili kada želite siguran kolač koji uvek uspeva.
Recept za ledene kocke
Sastojci:
(kora)
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 4 kašike ulja
- 3 kašike kakao praha (ili neskvik prah)
- 1 kesica praška za pecivo
- 6 kašika brašna
(fil)
- 1 litra mleka
- 2 pudinga od vanile ili slatke pavlake
- 4 kašike brašna
- 8 kašika šećera (može i manje)
- 2 vanilin šećera
- 150 gr. margarina
- korica limuna (ne mora)
(sirup)
- 300 ml. vode
- 200 gr. šećera (može manje)
(glazura)
- 150 gr. čokolade (ako je mlečna treba više)
- 2 kašike ulja
Sa ovom količinom šećera nije preslatko, ali i kada smanjite šećer biće super.
Priprema:
Dimenzija tepsije 35x28 (otprilike, bitno da su slične dimenzije). Tepsiju namažite margarinom ili uljem, pospite brašnom. Uključite rernu na 200 stepeni.
Umutite belanca sa šećerom, dodajte žumanca. Kašikom umešajte ulje pa dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo. Izmešajte i istresite u tepsiju. Pecite oko 15 minuta. Ostavite da se ohladi.
Prokuvajte vodu i šećer i vručim sirupom prelijte hladnu koru.
Od litre mleka izdvojite 300 ml. pa umešajte puding i brašno. Ostalo mleko prokuvajte sa šećerom i vanilom. Zakuvajte fil, naribajte koricu limuna i ostavite da se prohladi.
U mlak fil mikserom umešajte margarin (mora biti mekan, sobne temperature).
Premažite preko kore. Odozgo glazura koju ste pripremili na pari ili mikrotalasnoj.
Kolač ostavite 3-4 sata u frižideru, lagano isecite vrućim nožem glazuru pa tek onda skroz do dole. Servirajte i uživajte. Kolač je vrh!
Izvor: serpica.net