Njujorški čizkejk

Potrebno:

ZA PODLOGU:

85 g mlevenog keksa, 1 kašika šećera, 50 g rastopljenog maslaca

ZA FIL:

6 jaja, 2 žumanca, 170 g šećera, 600 g krem sira, 2 vanilin šećera, 100 ml kiselog mleka, 2 kašike limunovog soka, 2 kašičice narendane kore limuna

ZA VOĆNI PRELIV:

500 g jagoda, 70 g šećera, 1 kašika limunovog soka

Priprema:

Pomešajte mleveni keks, šećer i rastopljeni maslac, pa smesu utisnite u kalup za tortu (24 cm). Stavite ga na 10 minuta u rerun zagrejanu na 180°C. Umutite jaja, žumanca i šećer dok ne dobijete gustu smesu. Zatim dodajte sir, vanilin šećer, kiselo mleko, limunov sok i koru limuna. Smesu izlijte u kalup sa keksom i stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni, pa pecite oko 25 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 150 stepeni i pecite još 50 minuta. Kada se kolač ohladi, stavite na njega voćni preliv. Preliv dobijate tako što na laganoj vatri treba da prokuvate seckane jagode i šećer. Kolač poslužite s ohlađenim prelivom.