Najpoznatiji svetski poslastičar se KUNE u NAJBOLJU SRPSKU TORTU i misli da ceo svet mora da zna za nju: Nastala je u Paraćinu početkom 20. veka, a i dan danas je jedna od omiljenih u svakoj kući
Jednom prilikom je jedan od najpoznatijih svetskih poslastičara, Rudolf Van Vin rekao da je Vasina torta nešto što bi predstavio planeti. Istakao je da ona nije dobra samo po ukusu, već i da izgleda sjajno. U sebi ima specifičan karakter, a nju je odabrao zato što je asocijacija i sinonim za uživanje i sreću. A ova savršena poslastica ima i izuzetno zanimljivu istoriju.
Naime,prema priči rasprostranjenoj u narodu, Vasina torta je nastala u Paraćinu početkom dvadesetog veka, a napravila je jedna gospođa i domaćica u znak zahvalnosti svom zetu Vasi, koji je spasio njenu ćerku jedinicu Jelenu.
Jelena je bila veoma nežna i krhka i teško je podnosila trudnoću. Doktor je upozorio porodicu i Vasu da postoji mogućnost da ni Jelena ni dete neće preživeti porođaj. Gospodin Vasa nije hteo da se pomiri sa tom neizvesnošću, sakupio je sav novac koji je imao i odveo svoju mladu ženu u Beč. Tamo je pronašao najpoznatijeg ginekologa koji je porodio njegovu suprugu i uspeo da spase i majku i dete.
Kada se srećna porodica vratila u Paraćin, zahvalna tašta je svom zetu u čast pripremila novu poslasticu, koja je dobila ime po njemu – Vasina torta.
Potrebno je:
Za koru:
- 6 jaja
- 6 kašika šečera
- 6 kašika mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
- 2 pomorandže
Za fil:
- 4 žumanceta
- 4 kašike šečera
- 300 g mlevenih oraha
- 50 ml mleka
- 200 g maslaca
- 5 rebara čokolade za kuvanje
- 1 pomorandža
ZA PREMAZIVANJE:
- 4 belanca ili 2 kesice šlaga
Priprema:
Penasto umutite žumanca sa šećerom i postepeno dodajte brašno i mlevene orahe. Odvojeno ulupajte belanca i umešajte ih, kašiku po kašiku, u masu od žumanaca. Sipajte u podmazan i pobrašnjen kalup i pecite 20 minuta na 200 stepeni. Toplu koru zalijte isceđenim sokom od pomorandže.
Za fil prokuvajte mleko sa šećerom i maslacem, pa kada se maslac i šećer otope, dodajte mlevene orahe i kuvajte nekoliko minuta neprekidno mešajući. Sklonite s vatre i ostavite da se prohladi. Odvojeno umutite žumanca, dodajte im istopljenu čokoladu i sok od pomorandže, pa sjedinite s masom od oraha. Filom premažite patišpanj, preko stavite kuvani šam od belanaca ili, ako više volite, šlag.
Izvor: blic.rs
