Piletina sa šampinjonima u paradajz sosu

Preukusno i brzo jelo od piletine, šampinjona i paradajz soka. Bez zaprške, jednostavno i zdravo jelo, koje se preporučuje i dijabetičarima.

Sastojci:

700 gr pilećeg belog mesa bez kože i kostiju ( ja sam iskostila 1, 5 pileće grudi )
2 glavice crnog luka
50 ml maslinovog ulja ( ukoliko nemate poslužiće i obično )
400 gr svežih šampinjona
500 ml paradajz soka
so i biber

Priprema:

Meso iseckati na krupnije kocke.

Zagrejati ulje pa dodati meso, posoliti i pobiberiti.

Ostaviti da se dinsta dok voda ne ispari i još nekoliko minuta, da se tek malo počne peći.

Ovolika količina mesa će ispustiti vodu pa to neće biti prženje nego prvo dinstanje pa onda lagalo pečenje.

Izvaditi meso i na preostalo ulje dodati iseckan na sitne kockice crni luk koji ste pripremili dok se meso dinstalo.

Dodati pola čaše vode, poklopiti, smanjiti vatru na srednje i tako poklopljeno dinstati desetak minuta.

Kada voda ispari još malo promešati na ulju luk da počne da žuti.

Zatim dodati meso i naliti paradajz.

Malo posoliti.

Dok sve to prokrčka iseći na krupnije šampinjone i dodati.

Poklopiti.

Ostaviti tako 5 minuta, promešati pa otklopiti.

Dok višak vode iz paradajza izvri i meso i šampinjoni su gotovi.

Poslužiti toplo.

Prijatno.