Ako volite hrskavu, sočnu i blago ljutu piletinu iz rerne, ovaj recept će vam brzo postati omiljeni. Pečena piletina bogato začinjena aromatičnom mešavinom začina, a zatim prelivena punim, puterastim sosom od čilija i paradajza, daje savršen balans između ljutog, slatkog i slanog ukusa.
Priprema je jednostavna, bez prženja i suvišnog nereda u kuhinji – sve se peče u rerni, a završni sos daje piletini onaj „wow efekat“ zbog kog se traži parče više. Idealna je za porodični ručak, druženje sa prijateljima ili kada vam se jede nešto konkretno i pikantno.
Recept za piletinu u čili sosu
Sastojci:
1kg piletine (krilca, bataci, karabataci)
Mešavina začina (1 kašika vegete, pola kaškice soli i bibera, pola kašičice belog luka u prahu, kašika prešunovog lista (svež ili sušeni), kašičica karija, 1 kašičica mlevene paprike, 1 puna kašika kukuruznog brašna)
Za sos:
50 ml čili sosa
50 ml kečapa
50 ml paradajz soka
1 kašičica čilija u prahu
60 gr maslaca + 65 gr maslaca
malo soli
Priprema:
Pripremiti piletinu te razdvojiti batake od karabataka ukoliko nisu razdvojeni.
Sve začine pomešati i sjediniti sa brašnom te smesu dobro utrljati komate piletine sa svih strana.
Rernu dobro zagrejati.
U tepsiju staviti 65 gr maslaca i njima namazati dno tepsije.
Na maslac poslagati spremljene komade piletine i staviti da se peku. Kaoi uvek - deo sa kožicom ide na donju stranu.
Posle 45 minuta okrenuti i peći još pola sata.
Priprema sosa
Pomešajte sve sastojke, maslaca iseckati malo, staviite na vatru da provri i kuvajte par minuta.
Kada je piletina pečena izvaditi je u jednu dublju posudu i preliti ovim sosom.