Piletina u kokosu

Potrebno:

300 g pilećeg filea, 100 g kokosa, 1 jaje, malo mleka, brašno, so, crvena mlevena paprika, kari

ZA SOS:

1/2 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, malo maslaca, malo brašna, 3 dl pilećeg bujona, malo đumbira u prahu, 1/2 kašike slatkog karija, malo kurkume

Priprema:

Filete posolite, pobiberite, začinite sa mlevenom paprikom i pohujte prvo u brašnu, pa u razmućenom jajetu s malo mleka i na kraju u kokosu pomešanom sa paprikom u prahu i karijem. Pecite na malo ulja sa obe strane dok ne porumeni i odložite na salvete. Za sos sitno iseckajte crni i beli luk, pa upržite na malo maslaca. U drugoj šerpici rastopite malo maslaca i dodajte kašiku brašna, pa tako napravite zapršku. Luk vratite na vatru i dodajte zapršku i malo đumbira, pa dobro promešajte. Zatim pažljivo dodajite pileći bujon, uz stalno mešanje. Na kraju dodajte kari, posolite, malo prokuvajte i na kraju dodajte i kurkumu. Piletinu servirajte sa kuvanim pirinčem i prelijte sosom

Izvor: Super recepti