Pljeskavice od koprive i pirinča - Zdravo, ukusno i jeftino
Dok ima lepe i mlade koprive možemo uživati u ukusnim, zdravim receptima koji se veoma lako pripremaju. Ove pljeskavice su lagane pa ih možete koristiti i kada ste na dijeti uz sezonsku svežu salatu.
Recept je idealan za vegane i vegeterijance i one koji poste.
Sastojci:
- 250 gr. integralnog pirinča (može i beli)
- 20 listova koprive
- 1 glavica crnog luka
- 6 čena belog luka
- 1 kašika suvog začina
- malo bibera
- 2 kašike maslinovog ulja
- malo peršunovog lišća
- 1 kašika sitne paprike
- voda
Priprema:
Listove koprive prelijte vrelom vodom i ostavite da stoji dok pripremate ostalo.
Sitno iseckan scrni luk propržite sa kašikom maslinovog ulja, dodajte 100 ml. vode i iseckan beli luk. Krčkajte da voda ispari.
Pirinač operite, dodajte luku i nalijte sa 500 ml. vode, začinite. Kuvajte dok pirinač ne omekša i voda ispari.
Koprivu operite i ocedite od vode pa iseckajte zajedno sa peršunovim lišćem. Kuvanom i vrelom pirinču dodajte koprivu i ostavite da se hladi. Dodajte i sitnu mlevenu papriku (ako volite ljuto može i ljuta) i rukama dobro izgnječite. Formirajte pljeskavice ili čevape pa pecite u zegrejanoj rerni prelivene sa vrlo malo maslinovog ulja. Peku se oko 20 - 25 minuta, ne duže jer će izgubiti sočnost.
{vembed Y=5Bth1ehx5kI}
Izvor: serpica.net