Sočna pečena ćurka punjena bogatim, aromatičnim nadevom pravo je jelo za svečanu trpezu i porodična okupljanja. Spoj hrskave slanine, mirisnih začina, pečuraka i mekanih kockica hleba daje mesu pun, zaokružen ukus i čini ga izuzetno sočnim. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je impresivno glavno jelo koje uvek ostavlja snažan utisak.
Recept za punjenu ćurku
Potrebno:
2-2,5 kg ćurke,
2 šolje kockica suvog hleba,
1 šolja svežih šampinjona,
1/4 šolje iseckane slanine,
1/4 šolje putera,
1 glavica crnog luka,
4 čena belog luka,
1 šolja iseckanog celera,
2 kašičice suvog peršuna,
1 kašičica suve žalfije,
1 kašičica origana,
1 kašičica začina,
1 šolja supe od kocke,
so, biber.
Priprema:
Izdinstajte isitnjeni beli luk na puteru. Dodatijte šampinjone, iseckani crni luk i celer, a nakon toga slaninu.
Smanjite temperaturu, ubacite kockice hleba i dodajte začine, pa dinstajte još oko pet minuta. Na kraju dodajte supu i kuvajte još 30 minuta na tihoj vatri, poklopljeno.
Pripremljenim nadevom napunite ćurku i pecite na 200 stepeni u poklopljenom plehu.