Ako tražite ukusan i zasitan ručak koji se jednostavno priprema, šnicle sa pečurkama u kremastom sosu pravi su izbor. Sočne svinjske šnicle, dinstani šampinjoni i blagi kremasti sos odlično se slažu sa svežom salatom i čine obrok kojem je teško odoleti.
Ovaj recept je idealan za porodični ručak ili kada želite da pripremite nešto posebno, a bez previše vremena provedenog u kuhinji.
Recept za šnicle sa pečurkama
Potrebno:
- 500 g malih šampinjona,
- 2 crna luka srednje veličine,
- 250 g koktel-paradajza,
- 3 kašike ulja,
- 4 tanke svinjske šnicle (od po 100 g),
- so, biber, kašika brašna,
- kondenzovano mleko (170 g) ili malo slatke pavlake,
- kašika + pola kašičice instant goveđe supe,
- pola veze peršuna,
- 2 kašike vinskog sirćeta,
- 200 g zelene salate
Priprema:
Očistite pečurke, a crni luk iseckajte na kockice. Paradajz presecite na pola.
Zagrejte ulje u tiganju i pecite na njemu šnicle 3-4 minuta sa obe strane. Posolite i pobiberite. Ostavite na toplom mestu. Pečurke i polovinu količine crnog luka dinstajte oko 5 minuta u ulju u kome ste pekli šnicle. Začinite, pospite brašnom i zagrejte.
Postepeno i uz mešanje dolivajte četvrtinu litre vode i kondenzovano mleko. Kad proključa, dolijte 1 kašiku supe, promešajte, poklopite i ostavite da se krčka oko 5 minuta. Iseckajte peršun. Pet kašika vode, sirće i ostatak crnog luka prokuvajte, pa dolijte pola kašičice supe. Začinite. Pomešajte sa paradajzom i salatom.
Meso stavite na tanjir, prelijte pečurkama u sosu i ukrasite peršunom.