Pašteta od zečije džigerice. Brzo i ukusno predjelo kojim ćete oduševiti goste.

Kada nabavite zečiju džigericu (ako je ne iskoristite za punjenje pečenog zeca) donosimo vam ovaj jednostavan i brz recept za paštetu od zečije džigerice koji će vas oduševiti. Najbolje ide uz prepečeni hleb kao predjelo, ali i kao večera.

Recept za peštetu od zečije džigerice

Sastojci

300g zečije džigerice (ovo ne mora da bude tačna mera. Ovoliko teže otpilike džigerice od 2 prosečna zeca)
1 veća glavica crnog luka
3 čena belog luka
čašica brendija
100g maslaca
1 tvrdo kuvano jaje
1 kašikica senfa
2 lista lovora
malo ruzmarina
so, biber

Priprema

Sitno naseckani crni luk dobro izdinstajte, da skroz smekša. Odmah stavite i lovorov list i malo ruzmarina da se dinstaju sa lukom.
Dodajte džigericu i sve zajedno dinstajte još nekih nekih 10-ak minuta, a nakon toga dodajte i naseckani beli luk i začiniti solju i biberom. Dinstajte još 2,3 minuta da beli luk pusti ukuse i sklonite sa ringle. Izvadite listove lovora.

U blender stavite jaje, senf, izdinstan luk i džigericu, a u tiganj ubacite maslac da se "opere" dno tiganja. Kada se maslac otopi prespite sve u blender.

Izblendajte sve zajedno, tako da dobijete glatku smesu. Prebacite u činiju za serviranje i čuvajte u frižideru.

Ako paštetu nećete jesti odmah, možete otopiti još malo maslaca i preliti paštetu u činiji, tek toliko da se uhvati "korica" odgore što će sprečiti da se pašteta suši.