Mediteranska salata

Potrebno:  

200gr pirinča, 250gr graška, 250gr šargarepe, 100gr pariške kobasice (parizera), 1 mala glavica luka, so, biber, peršun, ulje i vinsko sirće za začin

Priprema:

Pirinač skuvajte posebno, a grašak i šargarepu takodje skuvajte, i to u slanoj vodi. Bareno povrće i pirinač ocedite, a šargarepu i parišku kobasicu izrežite na sitne kockice, pa zajedno izmešajte. Sitno seckani luk, peršun, biber i stavite u 1 dl vode, kratko prokuvajte i vruće prelijte po povrću, a na kraju dodajte i sirće, pa dobro izmešajte. Ohladjenu salatu stavite u staklene čaše i poslužite kao predjelo.