Salata sa tofuom je savršen izbor za sve koji žele lagan, zdrav i hranljiv obrok bez mesa. Hrskavo prženi tofu u kombinaciji sa svežom salatom i aromatičnim dresingom od limuna, senfa i badema pruža bogat i osvežavajući ukus. Ovaj recept je idealan za vegansku i vegetarijansku ishranu, ali i za sve koji žele da unesu više biljnih proteina u svakodnevni jelovnik. Jednostavna priprema i odličan balans ukusa čine ovu salatu savršenim izborom za ručak ili večeru.
Recept za salatu sa tofuom
Sastojci
Za tofu
300 g tofua
2 kašike sojinog ulja
2 prstohvata bibera
3 kašike soja sosa
2 kašike sirćeta od jabuke
Za salatu
1 glavica salate
so
3-4 kašike soka od limuna
malo kurkume
malo žutog šećera
1 kašika mlevenih badema
1 kašičica senfa
biber
1 kašika maslinovog ulja
4 kašike sojinog mleka
Priprema
Iseckati tofu. Kašiku soja ulja pomešati s biberom, soja sosom i sirćetom. Marinirati u tome tofu oko 30 minuta. Zagrejati ostatak sojinog ulja i ispržiti tofu.
Oprati i iscepkati salatu.
Pomešati so, sok od limuna, kurkumu, šećer, badem, biber, senf, ulje i sojino mleko. Preko salate servirati tofu preliti sosom.
Izvor: Stvar ukusa