Priprema kora
Sastojci:
Za kore:
18 kašika šećera
3 kašike prezli
4 pudinga ukusa karamele
250 g margarina
100 g šećera u prahu
200 g mleka u prahu
300 g mlevenog pečenog kikirikija (neslanog)
Priprema fila II
Za fil II:
15 žumanaca
250 g šećera
250 g čokolade
250 g margarina
Za dekoraciju:
150 g šlaga u prahu
2.5 dl kisele vode
1 kašika kakaoa
50 g čokolade
0.5 dl slatke pavlake
Priprema fila I – Deo I
Priprema:
Kore:
1. Ulupajte 5 belanaca u čvrst šam, zatim dodajte 6 kašika šećera i miksajte dok se šećer ne rastopi. Lagano umešajte 5 kašika mlevenih oraha ili kikirikija (po ukusu), po 1 kašiku brašna i prezli.
2. Dobijenu smesu rasporedite u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh za tortu (moj je 22×32 cm) ili okrugao kalup prečnika 25 cm i pecite u rerni zagrejanoj na 180 c oko 13-15 min.
3. Na isti način od preostalog materijala pripremite još dve kore.
Priprema fila I – Deo II
Fil I:
1. U većoj šerpi karamelizujte 400 g šećera. Nalijte 8 dl mleka i kuvajte dok se karamel potpuno ne rastvori, a zatim sipajte sa preostalim mlekom pomešan prašak za puding i brzo mešajte žicom dok se ne zgusne.Ostavite da se hladi uz povremeno mešanje.
2. Posebno mikserom izradite margarin sa šećerom u prahu, dodajte mleko u prahu i još miksajte.Spojite sa ohlađenim pudingom, te na kraju umešajte mleveni kikiriki.
Kore i filovi I i II
Fil II:
1. U sudu na pari skuvajte žumanca umućena sa šećerom ( ili u mikrotalasnoj po ovom uputstvu). Pred kraj kuvanja dodajte kockice čokolade da se rastope.
2. Ohlađen krem sastavite sa umućenim margarinom.
Postupak filovanja
Finalni postupak:
1. Na prvu koru nanesite polovinu fila I, potom polovinu fila II i prekrijte drugom korom. Ponovite filovanje preostalim karamel i čokoladnim kremama i slaganje završite trećom korom.
2. Rashlađenu tortu dekorisala sam i ovog puta šlagom pripremljenim sa kiselom vodom i kakaoom, crnim ganaš kremom i seckanim čokoladicama.
Torta može biti dekorisana po vašoj želji, preporučujem da je ukrasite preukusnim Snikers bombicama, a dovoljno je čvrsta da se može prekriti fondanom .
Izvor: marinataste.com
