Švedska torta sa bademima, poznata i kao IKEA torta, pravi je izbor kada želite desert koji izgleda svečano, a ne zahteva komplikovanu pripremu. Lagana kora od belanaca i bademovog brašna u savršenom je skladu sa kremastim filom od žumanaca, dok blago tostirani bademi daju završnu notu ukusa i elegancije. Ova torta je prirodno bez glutena i sprema se brzo, što je čini idealnom za posebne prilike, ali i za slatko uživanje bez mnogo truda.
Recept za švedsku tortu sa bademima (IKEA torta)
Potrebno je:
- 8 jaja,
- 200 g slatke pavlake,
- 400 g šećera,
- 200 g neoljuštenih mlevenih badema,
- 250 g mekog putera,
- 100 g pečenih listića badema za ukrašavanje i
- 40 g šećera u prahu za posipanje.
Priprema:
Na srednjoj temperaturi skuvajte slatku pavlaku i 200 g šećera, ali pazite da je proključa. Sklonite s ringle i brzo umešajte žumanca da se ne bi napravile grudvice. Vratite na šporet i kuvajte na laganoj vatri pet minuta, stalno muteći žicom.
Kad se zgusne, krem pokrijte plastičnom folijom i ohladite. Mikserom umutite komade putera, sipajte kašiku po kašiku krema i miksujte dok smesa ne bude penasta. Bitno je da puter i krem imaju istu temperaturu. Posudu poklopite i stavite u frižider.
Mikserom umutite čvrst sneg od četiri belanceta i 100 g šećera, lagano umešajte 100 g mlevenih badema, sipajte u podmazan okrugli kalup i pecite u rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Na isti način ispecite još jednu koru.
Ohlađenu koru nafilujte trećinom krema, poravnajte, poklopite drugom korom, a zatim ceo kolač premažite kremom. Odmah ukrasite pečenim listićima badema, pospite šećerom u prahu, ohladite u frižideru, isecite na kriške i poslužite.
Izvor: Novosti