Ćufte u mlečnom sosu sa spanaćem

Sastojci za ćufte:

600 gr mlevenog mesa po izboru
1 celo jaja
pola kašike suvog začina
na vrh kašičice ili po ukusu bibera
na vrh kašičice belog luka u granulama
pola čaše mleka
2 komada odstajalog hleba ( hleb od juče, prekjuče )

Sastojci za sos:

2 kašike brašna
100 ml ulja ili 100 gr putera
200 ml pavlake za kuvanje
400 ml mleka
200 – 300 gr svežeg spanaća
so i biber po ukusu, malo belog luka u granulama

Priprema:

Iskidati hleb pa preliti mlekom, dodatno malo rukom izgnječiti.

Dodati meso, jaje i začine i dobro umesiti.

Vlažnim rukama oblikovati kuglice i redjati na pouljenu tacnu.

Zagrejati ulje na srednju vatru pa spuštati loptice i peći sa svih strana ravnomerno.

cufte u mlecnom sosu sa spanacem

Kada stavite ćufte da se peku operite spanać, pa u dublji tiganj ili šerpu sipajte ulje ili puter pa kad se zagreje smanjite na srednju vatru, dodajte brašno mešajte minut – dva dok blago ne požuti. Naliti zatim pavlaku za kuvanje pa mleko. Mešajte i dodajte spanać, smanjite vatru na laganu, da polako vri. Ukoliko je spanać sitan ne morate ga seckati, ako su listovi krupniji iseckajte.

Mešajte pa dodajte začine. Sos treba da je redji, pa ako vam se zgusne slobodno dolijte još malo mleka.

Pečene ćufte spuštajte u sos koji i dalje krčka. Kada završite pečenje još malo krčkajte ćufte na laganoj vatri pa sklonite.

Dok su ćufte u sosu možete da ispečete pomfrit ili pre pravljenja ćufti da stavite krompir da se skuva za pire, po želji.

Prijatno!

izvor:domacirecepti.net