Ovo je jelo koje spaja dve omiljene kulinarske tradicije, francusku i italijansku, u jedinstvenu, kremastu i neodoljivo mirisnu kombinaciju. Njoke možete kupiti gotove u prodavnici ili sami napraviti domaće njoke - što vam toplo preporučujemo.
Recept za njoke sa karamelizovanim lukom
Sastojci
Njoke 500 g
Crni luk 3 velike glavice
Puter 2 kašike
Maslinovo ulje 1 kašika
Beli luk 2 čena
Šećer 1 kašičica
Majčina dušica 1/2 kašičice
Belo vino 150 ml
Pileći ili povrtni bujon 200 ml
Pavlaka za kuvanje 200 ml
Mocarela 100 g
So i biber po ukusu
Svež peršun ili timijan za dekoraciju
Priprema
U velikom tiganju zagrejte puter i maslinovo ulje, pa dodajte luk. Dinstajte ga na laganoj vatri 20-25 minuta dok ne postane zlatno-karamelizovan, povremeno mešajući.
Dodajte beli luk, šećer i majčinu dušicu, pa kratko propržite. Ulijte belo vino i kuvajte dok ne ispari polovina tečnosti, zatim dodajte bujon i pavlaku. Začinite solju i biberom.
Dodajte kuvane njoke u sos i sve prebacite u vatrostalnu posudu. Pospite sirom i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15 minuta, dok se sir ne otopi i porumeni.
Po želji, pospite svežom majčinom dušicom ili peršunom i poslužite toplo.