Jednostavno, ukusno i hranljivo jelo od pileće džigerice i povrća koje spaja tradiciju i toplinu domaće kuhinje. U ovaj originalni recept možete, ako volite, dodati i noklice, mada mnogi ne mešaju krompir sa dodatnim testom.
Recept za pileću džigericu sa krompirom i paprikom
Sastojci
- 500 gr pileće džigerice
- 2 mala crna luka
- 4 čena belog luka
- 2 srednja krompira
- 2 paprike zelena i crvena
- malo ljute paprike (po želji)
- 2 lovorova lista
- 1/2 čaše belog vina
- so i crni biber
- 1 kašičica crvene paprike
- 1 kašičica pilećeg bujona
- maslinovo ulje
- 2 kašike soja sosa
Priprema
U dubokom tiganju prvo propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast. Dodajte pileću džigericu, isečene na komade i nastavite da dinstate dok ne promeni boju sa obe strane.
Dodajte beli luk isečen na sitno, isečeni krompir (ne previše krupno) i pomešajte ih sa džigericama dok se ne zagreju, a zatim prelijte vinom.
Dodajte lovorov list. Ostavite dok vino ne ispari. Dodajte paprike isečene na trakice.
Dodajte mlevene crvene paprike, crni biber, 2 kašike soja sosa. Dodajte i 1 šolju pilećeg bujona (ili ubacite manju kocku).
Poklopite i ostavite da se sastojci kuvaju 10-15 minuta. Pospite malo peršuna i poslužite.