Punjeni šampinjoni

Ne znam gde da ih svrstam…u priloge ili jela sa mesom jer imaju malo pančete u punjenju….ja sam ih ovaj put poslužila kao prilog, a lako mogu kao i pohovana pečena paprika sa sirom da budu i večera. Kada budete kupovali šampinjone najbolje ih sami birajte na pijaci ili u prodavnicama gde možete kupiti na rinfuz, treba da su krupni, beli i čvrsti.

Sastojci:

12 krupnih šampinjona
1/3 štapa praziluka ( ko nema neka menja glavicom luka )
150 gr mesnate sušene slanine
100 gr svežeg spanaća
50 ml ulja
1 kašika brašna
1 ravna kašika suvog začina

Priprema:

Šampinjone oprati pa im skinuti “nogice” i još malo izdubiti šampinjon iznutra.

Iseckati praziluk ili crni luk pa ga na ulju i sa malo vode prodinstati.

Dok se luk dinsta iseckati slaninu pa kad je luk staklast dodati je.

Propržiti slaninu zajedno sa lukom pa dodati opran i iseckan spanać, narendane “nogice” i ono što ste izdubili od šampinjona, suvi začin i 2 – 3 kašike vode i sve zajedno dinstati još nekoliko minuta.

Gotovo je kada spanać više nije onako svež nego skuvan a šampinjoni mekani.

Ne bi trebalo da ima vode.

Poslagati šampinjone u tepsiju pa svaki napuniti masom koju ste dinstali i još malo preko toga.

Staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče.

Posle 30 minuta umutiti kašiku brašna sa 150 – 200 ml vode i preliti preko svakog šampinjona po malo pa vratiti da se peče još nekih 30 minuta.

Ukoliko se preliv koji ste pravili previše stegne u rerni, dospite malo vode pa prodrmajte tepsiju. Sa tim možete preliti šampinjone pred posluženje uz umućenu pavlaku.

Najlepši su topli, možete preko tepsije staviti alu foliju pošto se ispeku da zadrže toplotu što duže.

Prijatno.

izvor:domacirecepti.net