Zapečeni karfiol sa kačkavaljem je savršen izbor za ukusan i kremast ručak bez mnogo komplikacija. Kombinacija mekog karfiola, domaćeg bešamel sosa i rastopljenog kačkavalja daje bogat ukus kojem je teško odoleti. Ovaj recept je idealan kao lagani glavni obrok ili odličan prilog uz meso, a priprema se brzo i jednostavno od sastojaka koje već imate u kuhinji. Ako tražite način da karfiol pretvorite u jelo koje će svi voleti, ovaj zapečeni karfiol iz rerne je pravi pogodak.
Recept za Zapečeni karfiol sa kačkavaljem
Sastojci
- 1 karfiol srednje veličine, iskidan na krupne cvetiće
- 40 g putera
- 40 g brašna
- 400 ml mleka
- kašičica senfa
- 100 g narendanog kačkavalja
- so, biber
Priprema
1. Zagrejte rernu na 190 stepeni.
2. Operite cvetiće karfiola i stavite u šerpu u kojoj je posoljena voda. Kuvajt eoko 3-5 minuta, dok karfiol malo ne omekša. Prospite vodu i ostavite karfiol da se ocedite.
3. Otopite puter u dubljem tiganju pa dodajte brašno. Kuvajte na tihoj vatri oko jedan minut. sklonite posudu sa šporeta i postepeno dodajte mleko, neprestano mešajući. Vratite sos na ringlu i kuvajte dok ne počne da vri, i dalje konstantno mešajući. Ostavite da vri oko 2 minuta, pa sklonite sa šporeta.
4. Pomešajte senf i dve trećine količine kačkavalja i dodajte sosu. Karfiol stavite u dublji pleh ili vatrostalnu posudu. Prelijte povrće pripremljenim sosom, vodeći računa da prekrijete sav karfiol. Pospite preostalim kačkavaljem i stavite u rernu. Pecite karfiol oko 25-30 minuta, dok ne porumeni.
Izvor: Stvar ukusa