Pastrmka sa limunom i belim vinom

Potrebno:

1 kg pastrmke, 1 limun, žalfija, 10 g belog luka, peršun, maslinovo ulje, 3 veze blitve, 200 ml belog vina, so, biber

Priprema:

Uzeti pastrmku i očistiti od krljušti i iznutrica, dobro oprati, napuniti je mešavinom belog luka, peršuna i žalfije sa malo maslinovog ulja. Staviti je sa strane da lagano poprimi mirise, u ključalu vodu malo dodati soli i limuna i potopiti blitvu samo nakratko. Pastrmku ispržiti sa obe strane, naliti belim vinom, servirati preko obarene blitve.