Češke palačinke od krompira sa Muhammara namazom

Češke palačinke od krompira su malo drugačije od "običnih" palačinki koje najčešćepravimo. Možete ih poslužiti sa ajvarom ili namazom Muhammara od bibera, za dašak orijenta u vašoj kuhinji.

Sastojci

Palačinke
3 srednja krompira
2 kašike običnog brašna
4 kašike vode
malo soli

Muhammara biber namaz
4 velike paprike
130 g orasa
1 kašika kima
1 kriška starog hleba isečenog na kockice
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike meda (po originalnom receptu ide melasa od nara, ali je teško nabaviti u našim prodavnicama)
malo čilija
2 čena belog luka
sok od pola limuna
malo soli
seckani peršun

Priprema

Krompir oljuštite i naredndajte na najsitnije rende. Krompir će tokom rendanja pustiti malo vode.

U krompir dodati brašno i malo soli i promešati. Dolivajte po malo vode, kašiku po kašiku, dok ne dobijete smesu koju možete razmazati po tiganju u obliku tanke palačinke. Malo posolite, ali pazite da ne presolite.

Dobro zagrejte tiganj, dodajte kašiku ulja i dve kašike mešavine krompira. Poravnajte smesu zadnjom stranom kašike i formirajte palačinku.

Palačinka će se lako okretati kada se dobro ispeče, mora biti zlatno-braon boje. Dobro ga propržite sa druge strane.

Uključite rernu na 200 stepeni. Paprike operite, stavite na pleh i stavite u rernu dok im kora malo ne pocrne. Prebacite ih u posudu koju možete pokriti poklopcem kako bi paprike lakše ogulile koru.

Prepržite orahe u tiganju i pred kraj dodajte kim i tostirajte dok ne zamiriše. Uklonite na stranu i ostavite orahe koje ćete kasnije koristiti za posipanje.

Polovinu paprike stavite u blender i dodajte sve ostale sastojke. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte ostatak paprike i još malo miksajte.

Namazom namazati palačinke, posuti orasima i peršunom i poslužiti.