Sastojci:
3 jaja
200 ml mleka ili jogurta
80 ml ulja
250 gr brašna
2 kašičice praška za pecivo
150 gr sira (trapist ili neki sličan sir koji se topi)
100 gr šunke, slanine ili salame
1/2 crvene paprike
2 kašike peršuna
so i biber po ukusu
Po žlji možete dodati i neko začinsko bilje (ruzmarin) ili sitno naseckan beli luk.
Priprema:
U činiji umutite jaja, mleko i ulje. Dodajte brašno, prašak za pecivo, so i biber i promešajte tek toliko da se svi sastojci sjedine.
Sir narendajte, slaninu, šunku ili salamu iseckajte na kockice, kao i papriku.
Umešajte sir, šunku (ili slaninu, salamu...), papriku i začinsko bilje. Smesu rasporedite u kalupe za mafine, puneći ih do 3/4.
Pecite na 180°C (gore–dole) 25–30 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Ostavite da se malo prohlade i poslužite.