Najpoznatija salata od piletine je definitivno Cezar salata koja je prvi put pripremljena davne 1924. godine. Cezar salatu je osmislio meksički kuvar italijanskog porekla u svom restoranu direktno za stolom gosta. I tako je Cezar salata od davne 1924. pa sve do danas uveselila mnoge trpeze.
Recept za Cezar salatu
Potrebno:
- 1 glavica kristal salate (može i puterica)
- 200 gr pilećih prsa (s roštilja ili tave)
- 100 gr dimljene slanine
- 3 čena belog luka (sitno narezati)
- sok od 1 limuna
- maslinovo ulje
- sol
- biber
- 5 kašika majoneze
- 2 kriške tosta
- sveži parmezan
Priprema:
Slaninu sitno narezati i popržiti nekoliko minuta na tavi bez dodavanja masnoće. Potom slaninu izvaditi i staviti na kuhinjski papir da upije masnoću.
Na istoj tavi popržiti tost koji ste prethodno narezali na sitne kocke i pomešali sa belim lukom.
Na roštilj tavi ispeći pileće meso koje ste prethodno narezali na trakice. Maslinovo ulje pomiješati sa sokom od limuna, dodati so i biber i prelite preko kristal salate koju ste prethodno dobro oprali i narezali.
Dodati piletinu, slaninu, prženi tost, sve zajedno pomešati i na kraju posuti sa parmezanom.